Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
8 rețete
Caldillo de congrio
O supă chilenă densă de pește, cu medalioane de congrio, cartofi, legume și vin alb, care încălzește cu o aromă marină intensă.
Cazuelă chiliană cu vită
O supă chiliană groasă și aromată, cu vită fragedă, cartofi, dovleac și porumb, servită foarte caldă, în castron adânc.
Porotos granados
Tocană chiliană consistentă din fasole verde tânără, porumb dulce și dovleac, potențată cu un sofrito de usturoi și boia și busuioc proaspăt.
Umitas
Un preparat tradițional chilian din porumb proaspăt tocat, ceapă călită și busuioc, înfășurat în propriile foi de porumb și fiert în apă cu sare până obține o textură fină, ușor dulceagă.
Charquicán
Un tocan chilian consistent cu carne de vită, cartofi și dovleac, aromatizat cu chimen și boia, servit tradițional cu ou prăjit pe deasupra.
Cazuela chiliană
O tocană chiliană consistentă, cu vită pe os, dovleac, porumb și orez — o cazuela tradițională, în care fiecare ingredient se servește practic întreg, iar zeama aromată absoarbe gustul cărnii și al legumelor.
Completo chilian
Un hot-dog chilian de stradă consistent, „completo”, cu pastă cremoasă de avocado, roșii suculente, varză murată și maioneză, într-o chiflă caldă.
Chorrillana
Un preparat chilian generos, servit în comun: cartofi crocanți, carne de vită suculentă, ceapă fragedă și ouă, toate într-un singur fel de mâncare fierbinte.