Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
653 rețete
Avgolemono cu pui și orez
Supă grecească cu lămâie și ou, cu pui fraged și orez, îngroșată până la o consistență catifelată, fără smântână.
Agua de Jamaica
O băutură mexicană răcoritoare, de un roșu-rubiniu intens, cu gustul acrișor al hibiscusului și o dulceață delicată.
Aguachile cu creveți
Un aperitiv mexican picant din creveți cruzi, marinați în zeamă proaspătă de lime cu chili, coriandru, castravete crocant și ceapă roșie.
Adas polo
Orez persan aromat cu linte, ceapă rumenită, stafide dulci și curmale, completat cu un tahdig crocant.
Ajapsandali
O tocană georgiană savuroasă de legume, cu vinete și cartofi rumeniți, roșii și un plus aromat de coriandru verde și busuioc.
Pilaf azer cu fructe uscate și castane
Orez arăbos cu șofran, cu lipie crocantă, servit separat de garnitura fragedă de carne cu fructe și castane.
Ajvar
Un spread gros de legume, de origine sârbă, preparat din ardei roșu dulce și vinete coapte până la aromă afumată și fierte încet la foc mic cu usturoi.
Ailazan
Ailazanul armenesc este un tocan de legume de vară, suculent, în care vinetele, cartofii, roșiile, ardeii și fasolea verde se înăbușă încet, în straturi, până se înmoaie.
Ackee cu pește sărat
Fel tradițional jamaican cu bucățele de cod sărat, ackee delicată și legume, usturoi și ardei iute călite.
Ardei umpluți albanezi
Ardei gras dulce și fraged, umplut cu carne de vită suculentă, orez, roșii și verdețuri, copt lent pentru un gust bogat, de casă.
Alu bodi tama
Supă nepaleză acră și picantă din lăstari de bambus fermentați, cartofi și fasole cu ochi negri — un fel de mâncare reconfortant din bucătăria newari.
Aloo gobi
Aloo gobi este un curry indian uscat din Punjab, cu cartofi și conopidă înăbușite în chimen, turmeric și garam masala, servit tradițional cu chapati sau orez.
Appam (paloppam)
Clătite tradiționale de orez din Kerala, cu margini fine și crocante și mijlocul moale și pufos, servite calde alături de curry-uri cu cocos.
Empanadas argentiniene
Empanadas argentiniene crocante, cu o umplutură suculentă din carne de vită tocată, ceapă călită, ou fiert și măsline verzi, coapte până se rumenesc frumos.
Arroz carreteiro
Orez consistent din sudul Braziliei, cu carne uscată și sărată (charque), bacon, usturoi și pătrunjel — o rețetă simplă, cu gust intens de carne.
Arroz congrí
Un orez consistent din estul Cubei, cu fasole roșie, carne de porc și sofrito aromat, fiert împreună într-o zeamă de fasole bine concentrată.
Arroz con coco în stil columbian
Orez de cocos pufos cu titote caramelizat — o garnitură tradițională caraibiană pentru pește prăjit.
Arroz con pollo — orez spaniol cu pui
Un orez spaniol consistent cu pui rumenit, sofrito de legume și aromă de șofran, preparat într-un singur vas larg.
Arroz con leche
Un budincă de orez spaniolă, cremoasă, fiartă lent în lapte cu scorțișoară și coajă de lămâie.
Atkilt Wat
Un fel de mâncare etiopian delicat, din legume — varză, cartofi și morcovi — călite cu ceapă, ghimbir, usturoi, turmeric și chimen.
Affogato cu espresso
Un desert italian din cupe de înghețată cremoasă de vanilie, stropite cu espresso fierbinte, care creează un contrast delicat între rece și amăreala cafelei.
Ajiaco santafereño
O supă groasă bogotană cu pui, trei tipuri de cartofi, porumb și guascas aromate, servită cu smântână și capere.
Ash-e Doogh
O supă iraniană groasă și fin acrișoară, din iaurt, orez, năut și multă verdeață proaspătă, încălzită cu aromă de mentă și usturoi.
Baba ganoush
Un dip levantin afumat din pulpă de vinete coapte, tahini, lămâie proaspătă și usturoi — catifelat, dar cu o textură pronunțat grosieră.
Bubble and squeak
Chipsuri aurii și crocante de cartofi cu varză, cu mijlocul moale — modul clasic britanic de a transforma resturile de friptură de duminică într-un preparat reconfortant.
Baghali polo
Orez persan pufos cu fasole fava fină, mărar proaspăt, șofran și tahdig auriu și crocant, servit cu miel înăbușit.
Orez bahamez cu mazăre porumbeal (pigeon peas)
Garnitură bahameză consistentă din orez sfărâmicios, mazăre porumbeal fragedă, bacon și ardei dulce, gătite toate într-o singură oală aromată.
Dolmă de vinete (Badîmcan dolmasî)
Dolmă tradițională azerbaidjeană din vinete, ardei grași și roșii umplute cu carne de miel suculentă, verdeață și scorțișoară.
Baingan bharta
Un piure indian afumat din vinete coapte pe foc, roșii, ceapă și coriandru proaspăt.
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás este un preparat legendar lisabonez din cod sărat desalinizat și cartofi tăiați fideluță, prăjiți crocant, combinați cu grijă cu ceapă, usturoi și ouă până la o textură fină și cremoasă, decorat cu măsline negre și pătrunjel proaspăt.