Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
8 tarif
Eliopitta (Kıbrıs zeytinli ekmeği)
Siyah zeytin, taze soğan, kişniş ve nane ile hazırlanan yumuşak, porsiyonluk Kıbrıs ekmekleri — kahvaltıya veya mezeye yakışan mis kokulu geleneksel bir hamur işi.
Kalo Prama
Sakız ve bademle hazırlanan, sıcak turunçgil şurubuyla bolca ıslatılan geleneksel Kıbrıs irmik tatlısı.
Kıbrıs Bulgur Pilavı
Kavrulmuş şehriye ve dane dane bulgurla hazırlanan domatesli Kıbrıs pilavı — günlük sofralar için basit ve nefis kokulu bir yemek.
Balkabaklı Kolokotes
İnce hamurlu, sulu balkabağı, bulgur, kuru üzüm ve tarçınla hazırlanan geleneksel Kıbrıs yarım ay böreği — kızarmış, mis kokulu ve doğal olarak vegan.
Yapraklı Yeşillikli Louvi
Kıbrıs'ın ev yemeklerinden, yumuşacık börülce ve pazının bir arada pişirildiği, üzerine limon suyu ve nefis zeytinyağı gezdirilerek servis edilen bir tarif.
Halumi ve Sebzeli Pita
Kızarmış halumi, çıtır sebzeler ve serinletici yoğurt-limon soslu, sıcak Kıbrıs pitası.
Tahinopita
Kabarık mayalı hamurdan yapılan, tahin ve tarçınla hazırlanan sulu iç harcıyla ve keçiboynuzu şurubunun hafif karamel notasıyla nefis bir Kıbrıs tatlısı.
Kıbrıs Usulü Fasulye Yahnisi
Zeytinyağında ağır ateşte pişirilerek koyu bir sos elde edilen, kuru fasulye, sebze ve domates suyundan yapılan doyurucu bir Kıbrıs yemeği.