Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
9 tarif
Karidesli Açorda
Alentejo bölgesinden gelen geleneksel Portekiz açordası — karides suyunda ıslatılmış bayat ekmek, sarımsak, zeytinyağı ve bol kişnişle hazırlanan, sonunda yumurtayla bağlanan doyurucu, yoğun bir çorba.
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás, suya yatırılmış tuzlu morina balığı ile çıtır patates kıymalarının soğan, sarımsak ve yumurtayla nazikçe birleştirilerek yumuşak, kremamsı bir dokuya kavuştuğu, siyah zeytin ve taze maydanozla süslenen efsanevi bir Lizbon lezzetidir.
Bacalhau à Lagareiro
Fırında altın rengi kızarana kadar patatesle pişirilen, üzerine bol sarımsaklı sıcak zeytinyağı gezdirilen yumuşacık tuzlu morina — Portekiz mutfağının klasiği.
Bacalhau à Gomes de Sá
Sütte dinlendirilmiş yumuşacık tuzlanmış morina balığının patates, soğan, sarımsak, zeytin ve yumurtayla fırınlanmasından oluşan, Porto mutfağının klasiği.
Kremalı Bakalyau
Suya yatırılmış tuzlu morina balığı, patates ve nazik krema-beşamel sosuyla hazırlanan, üzeri kızarmış peynirle kaplanan Portekiz güveci.
Portekiz Usulü Yeşil Fasulyeli Yumurta
Haşlanmış yeşil fasulyenin soğan ve sarımsakla kavrulup çırpılmış yumurtalarla yumuşacık, kremamsı bir dokuya kavuşturulduğu nefis bir Portekiz lezzeti.
Pastel de Nata
Milföyden yapılmış, spiral kesitiyle gevrek bir kabuk, tarçın ve limon aromalı yumuşacık bir yumurta kreması ve üzerindeki karakteristik yanık lekeler — Lizbon'un efsanevi tatlısı.
Portekiz Usulü Domatesli Pilav
Olgun domates, sarımsak ve defne yaprağıyla hazırlanan nefis sosta ağır ateşte pişirilen sulu bir pilav — Alentejo bölgesinden, kızarmış balık veya ete eşlik eden sade bir garnitür.
Portekiz Usulü Nohut ve Ispanaklı Çorba
Patates bazlı, nohut ve ıspanaktan yapılan, servis öncesi geleneksel olarak aromatik zeytinyağı ile gezdirilen doyurucu bir Portekiz kremalı çorbası.