Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
10 рецептів
Аргентинські емпанадас
Хрусткі аргентинські емпанадас з соковитою начинкою з яловичого фаршу, смаженої цибулі, вареного яйця та зелених оливок, запечені до золотистої скоринки.
Гісо де лентехас
Густе аргентинське рагу з сочевиці з копченою грудинкою, чорізо, овочами та солодкою паприкою зігріває й насичує всю родину.
Емпанадас тукуманас
Соковиті аргентинські емпанадас із яловичим матамбре, цибулею, яйцем і пряною начинкою в ніжному тісті на бульйоні.
Карбонада кріолья
Наситне аргентинське рагу з яловичини, гарбуза, кукурудзи й картоплі зі солодкою ноткою сушених персиків — традиційна кріольська карбонада провінції Куйо.
Локро аргентинський
Густий аргентинський куліш із білого кукурудзяного моту, квасолі, гарбуза та свинини, що повільно набуває насиченого м’ясного смаку.
Матамбре аррольядо
Класична аргентинська різдвяна закуска — тонкий рулет із яловичини з морквою, болгарським перцем і вареними яйцями, зварений у ароматному бульйоні та охолоджений під гнітом до щільної, легкої для нарізання текстури.
Міланеса
Класична аргентинська міланеса — тонко відбиті яловичі або курячі відбивні в хрумкій сухарній паніровці з часником і петрушкою, обсмажені до золотистої скоринки.
Ньокі 29-го
Ніжні домашні ньокі з печеної картоплі подаються з густим томатним соусом і тертим сиром — саме таку просту пасту люблять в Аргентині наприкінці місяця.
Проволета
Товста скибка сиру проволоне, засмажена в чавунній сковороді до хрусткої золотистої скоринки знизу й тягучої розтопленої серединки — культова аргентинська закуска з орегано, чилі та підсмаженим хлібом.
Торта фріта
Аргентинські хрусткі зовні й ніжні всередині смажені коржики, які традиційно подають теплими до мате.