Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
10 рецептів
Акараже
Бразильські бахійські пончики з очищеної вигни, обсмажені в олії денде й наповнені ватапою, вінегретом та сушеними креветками.
Бейжінью
Ніжні бразильські кокосові цукерки з вершковою текстурою, обсипані кокосом і прикрашені гвоздикою.
Бобо де камерао
Густе бразильське бобо по-баїйськи поєднує ніжне пюре з маніоки, креветки, кокосове молоко та запашну олію денде.
Бразильський рис з квасолею
Класична бразильська щоденна страва — розсипчастий білий рис і наваристо тушкована чорна квасоля з часником, цибулею та лавровим листом, які традиційно подають разом на одній тарілці.
Бригадейро
Ніжні бразильські шоколадні цукерки з насиченим какао-смаком і глянцевою посипкою.
Ватапа
Густий баїянський соус із розмоченого хліба, сушених креветок, кокосового молока, горіхів і запашної олії денде.
Емпадінья з пальміто
Бразильські маленькі пиріжки з крихким масляним тістом і ніжною вершковою начинкою з пальміто, цибулі та часнику.
Канжика
Кремова бразильська канжика з м’яких зерен білого кукурудзяного сорту, молока, кокоса й кориці — традиційний десерт для Festa Junina.
Мокека з рибою
Традиційна баїанська мокека — шматки білої риби, тушковані в кокосовому молоці з пальмовою олією денде, болгарським перцем і помідорами, що надають страві яскраво-оранжевого кольору та горіхового аромату.
Пао де кейжо
Хрумкі бразильські сирні кульки з крохмалю тапіоки — без глютену, з тягучою сирною серединкою всередині.