Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
9 recetas
Batagor al estilo de Bandung
Crujientes bolsitas de wontón fritas y trozos de tofu con un delicado relleno de pescado, servidos con una espesa salsa de cacahuete agridulce y picante, tal como la preparan los vendedores ambulantes de Bandung.
Gado-gado
Ensalada indonesia de verduras cocidas, tofu, tempeh y huevos, generosamente bañada en una espesa y especiada salsa de cacahuete tostado, ajo, chile y azúcar de palma.
Ketoprak al estilo de Yakarta
Ensalada callejera indonesia con tofu crujiente, lontong, fideos de arroz y una salsa de cacahuete agridulce y picante.
Nasi kuning
Aromático arroz amarillo indonesio, cocido en leche de coco con cúrcuma, hierba de limón y hojas cítricas.
Nasi Uduk
Aromático arroz batavio cocinado en leche de coco con citronela, hoja de pandan y especias cálidas.
Pecel
Ensalada tradicional javanesa de verduras escaldadas con una espesa salsa de cacahuete agridulce y picante.
Sayur lodeh
Sopa indonesia espesa y especiada a base de leche de coco, con berenjena, judías verdes, tofu y tempe — un plato javanés casero de caldo suave y aromático.
Siomay Bandung
Delicados siomay al vapor con un relleno especiado de pescado, verduras y una espesa salsa de cacahuete: el famoso plato callejero de Bandung.
Tempe orek
Jugoso tempe indonesio en una salsa agridulce y picante con ajo, chile y salsa de soja dulce kecap manis.