Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
9 recetas
Asorda de gambas
Una asorda portuguesa tradicional con gambas, originaria de la región del Alentejo — una papilla espesa y contundente hecha de pan duro remojado en caldo de gambas, ajo, aceite de oliva y abundante cilantro, que al final se liga con huevo.
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás es un legendario plato lisboeta de bacalao salado desalado y crujiente patata paja, mezclados con delicadeza con cebolla, ajo y huevos hasta lograr una textura cremosa y suave, decorado con aceitunas negras y perejil fresco.
Bacalao a la Lagareiro
Tierno bacalao salado, horneado con patatas hasta dorar y generosamente bañado en aceite de oliva caliente con ajo — un clásico de la cocina portuguesa.
Bacalao Gomes de Sá
Bacalao salado, tierno y reposado en leche, horneado con patatas, cebolla, ajo, aceitunas y huevos — un clásico de la cocina de Oporto, Portugal.
Bacalao con nata
Guiso portugués de bacalao salado desalado, patatas y una suave salsa bechamel con nata, gratinado bajo una dorada corteza de queso.
Judías verdes con huevo a la portuguesa
Un delicado plato portugués de judías verdes cocidas, salteadas con cebolla y ajo y mezcladas con cuidado con huevos batidos hasta lograr una textura suave y cremosa.
Pastel de nata
Una crujiente masa hojaldrada enrollada en espiral, una delicada crema de huevo con aroma de canela y limón y las características manchas tostadas en la superficie: el legendario postre lisboeta.
Arroz portugués con tomate
Un arroz jugoso, cocinado a fuego lento en una fragante salsa de tomates maduros, ajo y hoja de laurel: una sencilla guarnición del Alentejo para pescado o carne a la parrilla.
Sopa de garbanzos y espinacas a la portuguesa
Una sopa cremosa y contundente de garbanzos y espinacas con base de patata, típica de Portugal, que tradicionalmente se rocía con aceite de oliva aromático antes de servir.