Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
8 recetas
Bun cha
Plato de comida callejera de Hanói: aromáticas albóndigas a la parrilla y lonchas de panceta de cerdo en una tibia salsa agridulce nuoc cham, servidos con fideos de arroz fríos y hierbas frescas.
Gà kho gừng (pollo vietnamita con jengibre)
Tiernos muslos de pollo cocinados a fuego lento en una brillante salsa de caramelo y salsa de pescado con abundante jengibre fresco.
Gỏi gà
Jugosa ensalada vietnamita con pollo tierno, col crujiente, zanahoria y un aliño agridulce de pescado.
Cá kho tộ (pescado vietnamita en salsa de caramelo)
Un pescado blanco tierno, guisado en agua de coco con salsa de pescado y caramelo ambarino: un plato casero contundente del sur de Vietnam.
Cerdo caramelizado con huevos al estilo vietnamita
Thit kho es un plato emblemático de la cocina vietnamita: panceta de cerdo y huevos de gallina cocinados a fuego lento en una brillante salsa caramelizada con agua de coco y salsa de pescado, hasta quedar tiernos y de un intenso color ámbar.
Com Tam con cerdo
Plato saigonés de arroz roto tierno, cerdo aromático a la parrilla, verduras encurtidas crujientes y salsa de pescado agridulce.
Thit kho tau
Tierna panceta de cerdo y huevos, cocidos a fuego lento en agua de coco con caramelo y salsa de pescado, un plato tradicional del sur de Vietnam para la fiesta del Tet.
Ché ba màu (postre vietnamita tricolor)
Postre vietnamita frío a base de frijoles dulces, gelatina de pandan elástica, leche de coco y hielo picado.