Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
10 recettes
Bob tchorba
Chorba bulgare épaisse aux haricots blancs, avec poivron doux, tomate, paprika, menthe djodjen et un roux classique.
Kyuftés bulgares
De savoureux kyuftés bulgares plats, préparés avec un mélange de bœuf et de porc, oignon, persil, cumin et sarriette, à la croûte bien dorée.
Poivrons farcis au riz façon bulgare
De tendres poivrons doux garnis d'un riz parfumé, d'oignons, de carottes et de tomates, cuits lentement au four jusqu'à devenir fondants.
Guvetch au porc et légumes
Un plat bulgare généreux, où le porc et des légumes de saison mijotent lentement dans leur jus, dans un plat en terre cuite.
Haricots en cocotte en terre cuite
Haricots bulgares bien épais, mijotés lentement dans une cocotte en terre cuite avec des oignons fondants, du poivron et de la menthe parfumée.
Kébapché
Des kébapché bulgares juteux à base de haché porc-bœuf, de cumin et de poivre noir, grillés jusqu'à obtenir une croûte bien dorée.
Kavarma au poulet
Du poulet tendre mijoté avec oignon, poivron doux, champignons, tomates et vin blanc, pour un plat bulgare riche à la sauce épaisse.
Yahnia de lentilles
Une yahnia bulgare de lentilles bien épaisse, aux carottes, à l'ail et relevée d'une revenue parfumée au paprika et à la sarriette.
Tikvenik
Le tikvenik bulgare est un roulé croustillant de pâte fine garni d'une farce juteuse au potiron, aux noix et à la cannelle.
Salade chopska
Une salade bulgare juteuse à base de tomates bien mûres, de légumes croquants et d'une généreuse couche de fromage sirene salé.