Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
10 recettes
Bruschetta aux tomates
Une entrée italienne classique — de la ciabatta grillée et croustillante, frottée à l'ail, garnie d'un mélange savoureux de tomates bien mûres, de basilic frais et d'huile d'olive.
Poulet chasseur
Poulet toscan mijoté longuement dans une sauce tomate riche au vin rouge, aux légumes et au romarin.
Panzanella
La panzanella toscane classique associe du pain rassis ramolli à des tomates juteuses, du concombre croquant, de l'oignon rouge et du basilic frais.
Pappa al pomodoro
Un plat toscan onctueux à base de pain, de tomates, d'ail et de basilic — un grand classique paysan, simple et généreux en saveurs, à la texture soyeuse.
Pâtes à la Norma
Pâtes siciliennes aux aubergines frites croustillantes, sauce tomate onctueuse, basilic frais et ricotta salée.
Pâtes au thon et aux tomates
Des pâtes italiennes rapides au thon fondant, dans une sauce tomate riche relevée de câpres.
Pâtes à la puttanesca
Des pâtes napolitaines relevées, aux tomates, olives, câpres et anchois, où les saveurs salées et épicées s'équilibrent dans une sauce onctueuse.
Piadina au fromage et au jambon
Fine piadina romagnole avec de belles marques ambrées et craquantes, de la scamorza fondante, du jambon et de la roquette fraîche.
Ribollita
Une soupe-ragoût toscane généreuse à base de haricots blancs, de chou kale et de pain rassis, mijotée longuement avec des légumes-racines et relevée à foison d'huile d'olive vierge extra jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Focaccia au romarin
Une focaccia italienne moelleuse et parfumée, à la croûte dorée et croustillante, généreusement imbibée d'huile d'olive et parsemée de romarin frais et de gros sel de mer.