Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
9 ricette
Vepřo knedlo zelo
Succosa carne di maiale brasata con crauti e morbidi knedlíky (canederli) ricoperti da un profumato sugo — il piatto principe della cucina ceca.
Gulasch di manzo alla ceca con birra
Un gulasch di manzo ceco corposo, brasato nella birra scura con cipolla, aglio, cumino e maggiorana finché la carne diventa tenera e il sugo denso e profumato.
Uccellini spagnoli
Involtini succosi di manzo battuto sottile, farciti con pancetta, salsiccia affumicata, cetriolini in agrodolce e uovo sodo, brasati lentamente in una salsa densa di cipolla e senape — un piatto domenicale leggendario della cucina ceca.
Passero moravo
Pezzi succosi di maiale, arrostiti con aglio e cumino fino a formare una crosticina dorata, serviti nel loro sugo con crauti stufati.
Formaggio fritto
Una croccante panatura dorata che racchiude un formaggio filante: è lo street food ceco per eccellenza, servito caldo con una salsa tartara saporita e patate fritte.
Utopenci
Salsicce affumicate piccanti "affogate" in una marinata speziata all'aceto con cipolla, aglio e peperoncino: un antipasto freddo cult delle birrerie ceche, che matura in frigorifero per almeno una settimana.
Zuppa d'aglio ceca (česnečka)
Una zuppa ceca corposa a base di brodo, patate e abbondante aglio, insaporita con maggiorana e cumino, servita calda con croccanti crostini all'aglio.
Lenticchie ceche all'agro con uovo
Le lenticchie ceche "all'agro" sono un piatto tradizionale sostanzioso, con una delicata nota acidula data dall'aceto e un morbido soffritto di cipolla, servito con uovo all'occhio di bue, cetrioli in agrodolce e salsiccia rosolata.
Gulasch ceco
Un gulasch ceco ricco e sostanzioso di manzo con abbondante cipolla, insaporito con cumino e maggiorana: denso, profumato, perfetto con i canederli di pane.