Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
9 ricette
Blanquette di vitello
Tenero spezzatino di vitello cotto lentamente con verdure e funghi champignon, servito in una vellutata salsa alla crema con un tocco di limone.
Coq au vin
Un classico piatto borgognone: cosce di pollo brasate lentamente nel vino rosso con pancetta, funghi champignon e cipolline caramellate, fino a ottenere una salsa vellutata.
Potage Saint-Germain
Vellutata francese di piselli freschi, porro, lattuga e menta, servita con crostini croccanti.
Pot-au-feu
Un classico francese con manzo tenero, radici e un brodo limpido e aromatico, servito caldo con senape.
Raclette con patate
Classica raclette svizzera con patate calde, formaggio fuso filante e croccanti contorni sott'aceto.
Ratatouille
Un ricco stufato provenzale di melanzane, zucchine, peperoni e pomodori, cotti lentamente in olio d'oliva con aglio, timo e basilico fresco.
Insalata Lionese
Insalata francese tiepida con cespo di lattuga frisée croccante, lardons rosolati, crostini all'aglio e uovo in camicia con il tuorlo colante.
Insalata Niçoise
L'insalata Niçoise è un classico succulento della cucina francese della costa di Nizza: tonno, croccanti fagiolini, patate delicate e uova, il tutto condito con un'aromatica emulsione di olio e senape.
Manzo alla borgognona
Il manzo, cotto per ore nel vino rosso di Borgogna con pancetta, aglio e champignon, diventa ricco e vellutato: un vero classico della cucina francese per la tavola delle feste.