Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
9 ricette
Batagor alla bandunese
Sacchettini di wonton croccanti fritti e pezzi di tofu con un delicato ripieno di pesce, serviti con una salsa di arachidi densa, agrodolce e piccante, come dai venditori di strada di Bandung.
Gado-gado
Insalata indonesiana di verdure bollite, tofu, tempeh e uova, generosamente condita con una salsa densa e speziata a base di arachidi tostate, aglio, peperoncino e zucchero di palma.
Ketoprak alla giacartese
Insalata di strada indonesiana con tofu croccante, lontong, vermicelli di riso e salsa di arachidi piccante-dolce.
Nasi Kuning
Aromatico riso giallo indonesiano, cotto nel latte di cocco con curcuma, citronella e foglie di agrumi.
Nasi Uduk
Profumato riso indonesiano cotto nel latte di cocco con citronella, pandano e spezie calde.
Pecel
Insalata di verdure tradizionale giavanese con verdure scottate e una salsa densa di arachidi, piccante e dolce insieme.
Sayur lodeh
Zuppa di verdure indonesiana, densa e speziata, a base di latte di cocco, con melanzane, fagiolini, tofu e tempeh — un piatto casalingo giavanese con un brodo delicato e aromatico.
Siomay Bandung
Delicati siomay al vapore con un ripieno speziato di pesce, verdure e una densa salsa di arachidi — il famoso street food di Bandung.
Tempeh orek
Succoso tempeh indonesiano in salsa agrodolce e piccante con aglio, peperoncino e salsa di soia dolce kecap manis.