Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
9 ricette
Açorda con gamberetti
L'açorda con gamberetti è un piatto tradizionale portoghese originario della regione dell'Alentejo: una densa e sostanziosa zuppa di pane raffermo ammorbidito nel brodo di gamberetti, aglio, olio d'oliva e abbondante coriandolo fresco, legata a fine cottura con l'uovo.
Bacalhau à Brás
Il bacalhau à Brás è un piatto tipico lisbonese a base di baccalà dissalato e croccanti fiammifere di patate, delicatamente uniti a cipolla, aglio e uova fino a ottenere una consistenza cremosa, guarnito con olive nere e prezzemolo fresco.
Bacalhau à Lagareiro
Delicato baccalà salato, cotto al forno con patate fino a doratura e generosamente condito con olio d'oliva caldo all'aglio — un classico della cucina portoghese.
Bacalhau à Gomes de Sá
Delicato baccalà dissalato, insaporito nel latte e gratinato al forno con patate, cipolla, aglio, olive e uova — un classico della cucina di Porto, in Portogallo.
Baccalà gratinato con panna
Sformato portoghese di baccalà dissalato, patate e una delicata besciamella alla panna, gratinato con una crosticina di formaggio dorata.
Fagiolini con uovo alla portoghese
Un delicato piatto portoghese di fagiolini lessati, saltati con cipolla e aglio e poi amalgamati con delicatezza alle uova strapazzate fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Pastel de nata
Una croccante sfoglia a spirale di pasta sfoglia, una delicata crema all'uovo profumata di cannella e limone e le caratteristiche macchie brunite in superficie — il leggendario dolce lisbonese.
Riso al pomodoro portoghese
Riso succoso, cotto lentamente in un profumato sugo di pomodori maturi, aglio e foglie di lauro — un semplice contorno dell'Alentejo da servire con pesce o carne alla griglia.
Zuppa di ceci e spinaci alla portoghese
Una sostanziosa zuppa cremosa portoghese di ceci e spinaci su base di patate, che tradizionalmente si guarnisce con un filo di olio d'oliva profumato prima di servire.