Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
9 receitas
Vepro-knedlo-zelo
Suculenta carne de porco estufada com couve fermentada e almôndegas de pão fofas, servidas com um molho aromático — o prato principal da cozinha checa.
Guláš de vaca com cerveja à checa
Um reforçado guláš checo de vaca, estufado em cerveja preta com cebola, alho, cominhos e manjerona até a carne ficar tenra e o molho espesso e aromático.
Passarinhos à Espanhola
Rolinhos suculentos de carne de vaca finamente batida, rechados com bacon, chouriço fumado, pickles e ovo cozido, estufados lentamente num molho espesso de cebola e mostarda — o clássico prato dominical da cozinha checa.
Pardal Moravo
Pedaços suculentos de carne de porco, assados com alho e cominhos até ganharem uma crosta doirada, servidos no próprio molho com chucrute estufado.
Queijo frito
Panado dourado e estaladiço por fora, queijo derretido e elástico por dentro — um petisco de rua checo muito apreciado, servido bem quente com molho tártaro picante e batatas fritas.
Utopenci
Salsichas fumadas picantes, "afogadas" numa marinada picante de vinagre com cebola, alho e piri-piri — um petisco frio icónico das cervejarias checas, que amadurece no frigorífico durante, pelo menos, uma semana.
Sopa de alho chesnechka
Uma sopa checa reconfortante, feita com caldo, batata e muito alho, temperada com manjerona e cominhos, servida bem quente com croutons de alho estaladiços.
Lentilhas checas agridoces com ovo
As tradicionais lentilhas checas "agridoces" são um prato reconfortante, com um toque ácido de vinagre e um refogado suave de cebola, servidas com ovo estrelado, pickles e salsicha grelhada.
Goulash checo
Um goulash checo bem suculento, feito com vaca e muita cebola, aromatizado com cominhos e manjerona — espesso, aromático, ideal para acompanhar com knedlíky de pão.