Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
9 receitas
Bramboráky
Panquecas crocantes de batata checas com alho e manjerona, fritas em óleo até dourarem e ficarem estaladiças.
Buchty com doce de ameixa
Buchty fofos de massa levedada, cozidos bem juntos uns aos outros, com um recheio suculento de doce de ameixa caseiro e um toque de rum — um doce checo muito apreciado para acompanhar o café.
Bolinhos de batata (knedlíky)
Tradicionais bolinhos checos feitos de batata cozida ralada, farinha e sêmola — um acompanhamento fofo que absorve maravilhosamente os molhos de carne.
Knedlíky de pão
Knedlíky checos fofos, feitos com massa levedada e cubos de pão branco duro — cozidos em rolo em água com sal, cortados em rodelas e tradicionalmente servidos como acompanhamento de pratos com molho, como o svíčková ou o guláš.
Kolache com sementes de papoila
Kolache fofos e amanteigados, com uma cavidade central recheada com um recheio suave de sementes de papoila, raspa de limão e compota de frutos, decorados com amêndoas escaldadas — um doce tradicional checo para a mesa festiva ou para o café de domingo.
Kulajda
Kulajda é uma sopa cremosa do sul da Boémia, feita com cogumelos, batata e endro, engrossada com um roux, com um toque ácido de vinagre e um ovo escalfado por cima.
Sopa de legumes à checa com noques
Uma sopa checa reconfortante de legumes de raiz — cenoura, aipo-rábano e salsa-de-raiz — com delicados noques caseiros feitos de massa de ovo e farinha, um almoço caseiro simples e reconfortante.
Queijo frito
Panado dourado e estaladiço por fora, queijo derretido e elástico por dentro — um petisco de rua checo muito apreciado, servido bem quente com molho tártaro picante e batatas fritas.
Strudel de maçã à checa
Rolo estaladiço de massa folhada com um recheio suculento de maçã, passas e nozes, perfumado com canela — um clássico doce checo, servido morno e polvilhado com açúcar em pó.