Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
8 receitas
Bun cha
Prato de rua de Hanói: almôndegas grelhadas aromáticas e fatias de barriga de porco num molho agridoce nuoc cham morno, servidos com vermicelli de arroz frio e ervas frescas.
Gà kho gừng (frango vietnamita com gengibre)
Coxas de frango tenras cozinham lentamente num molho brilhante de caramelo e molho de peixe, com bastante gengibre fresco.
Gỏi gà
Uma salada vietnamita suculenta com frango tenro, couve estaladiça, cenoura e um tempero agridoce à base de peixe.
Cá kho tộ (peixe vietnamita em caramelo)
Peixe branco tenro, estufado em água de coco com molho de peixe e caramelo âmbar — um prato caseiro cheio de carácter do sul do Vietname.
Carne de Porco Caramelizada com Ovos à Vietnamita
Thịt kho é um prato emblemático da cozinha vietnamita: barriga de porco e ovos cozidos, cozinhados lentamente num brilhante molho de caramelo com água de coco e molho de peixe, até a carne ficar tenra e o molho adquirir uma rica cor âmbar.
Cơm Tấm com Porco
Prato de Saigão feito de arroz partido suave, porco grelhado aromático, legumes em conserva estaladiços e um molho de peixe agridoce.
Thịt kho tàu
Barriga de porco tenra e ovos, cozinhados lentamente em água de coco com caramelo e molho de peixe — um prato tradicional do sul do Vietname para a festa do Tet.
Chè ba màu (doce vietnamita tricolor)
Doce vietnamita frio feito com feijão-mungo adocicado, gelatina de pandan elástica, leite de coco e gelo picado.