Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
9 rețete
Vepřo-knedlo-zelo
Carne de porc înăbușită, suculentă, cu varză murată și găluști pufoase, servite cu un sos aromat — preparatul emblematic al bucătăriei cehe.
Gulaș cu bere în stil ceh
Gulaș de vită consistent, înfierbântat la foc mic în bere neagră cu ceapă, usturoi, chimen și maghiran, până când carnea devine fragedă și sosul se îngroașă și devine aromat.
Păsărele spaniole
Rulouri suculente din vită bătută fin, umplute cu bacon, cârnați afumați, castraveți murați și ou fiert, înăbușite lent într-un sos gros de ceapă și muștar — un preparat legendar de duminică din bucătăria cehă.
Vrăbiuța moravă
Bucăți suculente de porc, coapte cu usturoi și chimen până se rumenesc, servite în sosul propriu cu varză murată înăbușită.
Cașcaval pane
Crustă crocantă și aurie, cu caș elastic în interior — o gustare stradală cehă îndrăgită, servită caldă cu sos tartar picant și cartofi prăjiți.
Utopenci
Cârnați afumați picanți, „înecați” într-o marinadă condimentată de oțet cu ceapă, usturoi și chili — o gustare rece de cult din berăriile cehe, care se maturează la frigider cel puțin o săptămână.
Supă de usturoi cehească (česnečka)
O supă cehească consistentă, pe bază de zeamă de oase, cu cartofi și multă usturoi, aromată cu maghiran și chimion, servită caldă cu crutoane crocante de usturoi.
Linte cehească acrișoară cu ou
Lintea cehească „acrișoară" este un fel de mâncare consistent, cu o notă acrișoară de la oțet și cu o rântaș fină de ceapă, care se servește cu ou ochi, castraveți murați și cârnați prăjiți.
Gulaș ceh
Gulaș ceh consistent din vită și multă ceapă, aromatizat cu chimen și maghiran — gros, aromat, ideal cu knedle de pâine.