Rețete pentru toată familia
Mâncăruri simple și gustoase pentru meniul zilnic al familiei
9 rețete
Açorda cu creveți
Açorda tradițională portugheză cu creveți, originară din regiunea Alentejo — o terci consistent și săturos din pâine veche înmuiată în fond de creveți, usturoi, ulei de măsline și multă coriandru proaspăt, care la final se leagă cu ou.
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás este un preparat legendar lisabonez din cod sărat desalinizat și cartofi tăiați fideluță, prăjiți crocant, combinați cu grijă cu ceapă, usturoi și ouă până la o textură fină și cremoasă, decorat cu măsline negre și pătrunjel proaspăt.
Bacalhau à Lagareiro
Cod sărat delicat, copt cu cartofi până la o crustă rumenă și stropit generos cu ulei de măsline cald cu usturoi — un clasic al bucătăriei portugheze.
Bacalhau Gomes de Sá
Cod sărat delicat, hidratat în lapte și gratinat cu cartofi, ceapă, usturoi, măsline și ouă — un preparat clasic din Porto, Portugalia.
Bacalhau cu smântână
Un gratin portughez din batog desărat, cartofi și un sos fin de bešamel cu smântână, sub o crustă rumenă de brânză.
Fasole verde cu ou în stil portughez
Un preparat portughez delicat, din fasole verde fiartă, călită cu ceapă și usturoi, apoi amestecată cu grijă cu ouă bătute, până obține o textură fină și cremoasă.
Pastel de Nata
Coajă crocantă și spiralată din aluat foietaj, cremă fină de ou cu aromă de scorțișoară și lămâie, și petele arse caracteristice de la suprafață — desertul legendar al Lisabonei.
Orez portughez cu roșii
Orez suculent, înfierbântat încet într-un sos parfumat din roșii coapte, usturoi și foi de dafin — o garnitură simplă din Alentejo pentru pește sau carne la grătar.
Supă cu năut și spanac în stil portughez
O supă-cremă portugheză consistentă din năut și spanac, pe bază de cartofi, care se stropește în mod tradițional cu ulei de măsline aromat înainte de servire.