Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
10 tarif
Akaraje
Kabuğu soyulmuş börülceden yapılan, dende yağında kızartılan ve vatapa, vinegret ile kurutulmuş karidesle doldurulan Brezilya Bahia usulü mücverler.
Beijinho
Kremsi dokulu, hindistancevizine bulanmış ve karanfille süslenmiş, yumuşacık Brezilya hindistancevizi şekerlemesi.
Bobó de Camarão
Yoğun kıvamlı bu Bahia usulü Brezilya yemeği, yumuşacık manyok püresini karides, hindistancevizi sütü ve kokulu dendê yağıyla birleştirir.
Fasulyeli Brezilya Pilavı
Klasik bir Brezilya günlük yemeği — sarımsak, soğan ve defne yaprağıyla bol suyunda pişmiş, kremsi siyah fasulye ve yanında dağılmayan, taneli beyaz pilav; ikisi geleneksel olarak aynı tabakta servis edilir.
Brigadeiro
Yoğun kakao aromalı, parlak çikolata serpmeli, hafif ve tatlı Brezilya çikolatalı şekerlemesi.
Vatapá
Islatılmış ekmek, kurutulmuş karides, hindistancevizi sütü, kuruyemiş ve kokulu dende yağından yapılan koyu, Bahia usulü sos.
Palmitolu Empadinha
Gevrek, tereyağlı hamurun içinde palmito, soğan ve sarımsaklı kremsi bir iç harcı bulunan küçük Brezilya börekleri.
Canjica
Beyaz mısır tanelerinin süt, hindistancevizi ve tarçınla buluştuğu kremamsı bir Brezilya tatlısı olan canjica, Festa Junina'nın geleneksel lezzetlerinden biridir.
Balıklı Moqueca
Geleneksel Bahia usulü moqueca — beyaz balık parçalarının, hindistancevizi sütü, dendê palm yağı, dolmalık biber ve domatesle haşlanarak hazırlandığı, yemeğe canlı turuncu rengini ve fındıksı aromasını veren bir tarif.
Pão de Queijo
Tapyoka nişastasından yapılan, glutensiz, içi lastik gibi uzayan peynirli, çıtır Brezilya peynir topları.