Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
9 tarif
Cevizli Palacsinta
İnce ve yumuşak Macar krepleri, öğütülmüş cevizden yapılan aromalı içle doldurulup üzerine parlak sıcak çikolata sosu dökülerek servis edilir.
Dobos Torta
Altı ince bisküvi katından, tereyağlı çikolata kreması dolgusundan ve üzerindeki nefis çıtır karamel katmanından oluşan efsanevi Macar pastası.
Lángos
Macar mutfağının klasik lezzeti: ortası ince ve gevrek, kenarları kabarık, mayalı hamurdan yapılan bu kızarmış çörek, sarımsaklı suyla fırçalanıp üzerine bol krema ve rendelenmiş peynirle servis edilir.
Nokedli
Macar unlu hamur köftesi nokedli — paprikaş veya güveç yanında hızlı hazırlanan ev yapımı bir garnitür: yoğun yumurtalı hamur kaynar suya doğrudan küçük parçalar halinde kesilerek eklenir, haşlanan nokedliler ise hafif altın rengi alana kadar tereyağında kavrulur.
Lorlu Palaçinta
Yumuşacık Macar palaçintaları lor peyniri, kuru üzüm ve limon kabuğu rendesiyle doldurulup, krema ve ekşi krema sosuyla kaplanarak altın rengi bir kabuk oluşana dek fırınlanır.
Mantarlı Perkelt
Kremalı ve mercanköşkotlu, nazik biberli sosta pişirilen mantar ve soğanlı Macar güveci.
Ispanaklı Fezelek
Klasik Macar fezeleği — sarımsaklı, krema soslu, altın rengi un kavurmasıyla hazırlanan sütlü terbiyeli, yumuşacık ıspanak püresi.
Bezelye Fözeleği
Geleneksel tereyağlı kavurma ile koyulaştırılıp krema ile terbiye edilen, Macar mutfağının hafif ve narin bezelye fözeleği — kızarmış yumurta eşliğinde tek başına bir yemek olarak servis edilir.
Somlói Galuska
Gundel restoranından efsanevi bir Macar tatlısı: açık renkli, kakaolu ve cevizli olmak üzere üç kek katı rom şurubuyla ıslatılır, vanilyalı kremayla katmanlanır ve sıcak çikolata sosu ile çırpılmış krema eşliğinde yumuşacık toplar halinde servis edilir.