Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
9 tarif
Lahanalı Vareniki
Yumuşacık haşlanmış lahana, havuç ve soğan iç harcıyla hazırlanan ev yapımı vareniki, sıcak sıcak üzerine kızarmış soğan dökülerek servis edilir — Ukrayna mutfağının sevilen oruçluk lezzetlerinden biri.
Fasulyeli ve Mantarlı Vareniki
Nazik fasulye iç harçlı, kavrulmuş mantar ve soğanlı oruçluk vareniki — perhiz günleri veya keyifli bir aile sofrası için doyurucu geleneksel bir lezzet.
Lahana Sarması
Sulu lahana sarması — pirinç ve kıymayla doldurulmuş lahana yaprakları, yumuşacık olana dek nefis bir domates-krema sosunda pişirilir.
Mantar Soslu Karabuğday Krepleri
Karabuğdayın cevizli tadını taşıyan ince krepler, sıcak servis edilir ve mantar ile soğandan yapılan yumuşak kremalı sosla sunulur.
Uzhhorod usulü rulo biftek
Turşu, domuz yağı, yumurta ve patates dolgulu, ince dövülmüş dana etinden yapılan sulu ruloların kızartılıp kendi sosunda yumuşayana kadar pişirildiği geleneksel Karpat Ötesi yemeği.
Mantar Soslu Patates Köftesi
Yumuşak hamurdan hazırlanan altın rengi patates köfteleri, kurutulmuş kuru mantar, krema ve sütten yapılan koyu bir sosla sıcak servis edilir.
Patatesli Lejni
Haşlanmış lahana veya mantar iç harcıyla doldurulmuş, yumuşacık patates hamurundan yapılan bu rulo, Vinnytsia bölgesine ait otantik bir lezzettir; sıcak servis edilir ve yanında ekşi krema sunulur.
Olivye Salatası
Haşlanmış sokka (sucuk), patates, havuç, yumurta, turşu ve yeşil bezelyeden hazırlanan, nefis mayonezle harmanlanmış klasik bayram salatası Olivye.
Jitomir Usulü Ciğer
Dana ciğerinin ince dilimlerinin hızlıca kızartılıp soğan, sarımsak ve mantarlı krema sosunda pişirilmesiyle hazırlanan bu doyurucu ev yemeği, patates püresi veya karabuğday pilavıyla sıcak servis edilir — Polissya mutfağının orman mantarına bol yer veren bereketli tarzını yansıtan bir lezzet.