Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
10 рецептів
Брускети з томатами
Класична італійська закуска — хрумка підсмажена чіабатта, натерта часником, під соковитою сумішшю стиглих томатів, свіжого базиліка та оливкової олії.
Курка качаторе
Тосканська курка, повільно тушкована в насиченому томатному соусі з червоним вином, овочами та розмарином.
Панцанела
Класична тосканська панцанела поєднує розм’якшений черствий хліб із соковитими помідорами, хрустким огірком, червоною цибулею та свіжим базиліком.
Паппа аль помодоро
Густа тосканська страва з хліба, томатів, часнику та базиліку — проста селянська класика з насиченим смаком і шовковистою текстурою.
Паста алла Норма
Сицилійська паста з хрусткими смаженими баклажанами, густим томатним соусом, свіжим базиліком і солоною рікотою.
Паста з тунцем і томатами
Швидка італійська паста з ніжним тунцем, насиченим томатним соусом і пікантними каперсами.
Паста путтанеска
Гостра неаполітанська паста з томатами, оливками, каперсами та анчоусами, у якій солоні й пряні смаки збалансовані соковитим соусом.
Піадіна з сиром і шинкою
Тонка романьйольська піадіна з хрусткими бурштиновими плямами, розплавленою скаморцою, шинкою та свіжою руколою.
Ріболліта
Наваристий тосканський суп-рагу з білої квасолі, чорної капусти кейл і черствого хліба, які довго томлять з коренеплодами та щедро приправляють оливковою олією першого віджиму до оксамитової густини.
Фокача з розмарином
Пухка й ароматна італійська фокача з хрусткою золотистою скоринкою, щедро просякнута оливковою олією та посипана свіжим розмарином і крупною морською сіллю.