Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
10 Rezepte
Banitsa mit Käse
Eine knusprige, goldbraune Banitsa aus dünnem Teig, salzigem weißem Käse, Eiern und Joghurt – ein klassisches bulgarisches Gebäck für ein herzhaftes Frühstück.
Kawarma mit Schweinefleisch
Zartes Schweinefleisch, süße Paprika und Lauch, langsam geschmort in einer Wein-Tomaten-Sauce, ergeben ein wärmendes bulgarisches Gericht mit kräftigem, hausgemachtem Geschmack.
Kebapche
Saftige bulgarische Kebapche aus Schweine-Rindhack, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer, auf dem Grill knusprig braun gebraten.
Hähnchen-Kawarma
Zartes Hühnerfleisch, geschmort mit Zwiebeln, Paprika, Champignons, Tomaten und Weißwein, ergibt ein herzhaftes bulgarisches Gericht mit dickflüssiger Soße.
Mischmasch
Der bulgarische Mischmasch vereint süße Paprika und saftige Tomaten mit Eiern und salzigem Schafskäse zu einem herzhaften Hausgericht.
Salat „Snezhanka“
Ein zarter bulgarischer Salat aus abgetropfter Sauermilch, knackigen Gurken, Knoblauch, Dill und Walnüssen.
Sirene po Schopski
Ein traditioneller bulgarischer Snack: salziger Sirene-Käse wird im Tonkrug mit saftigen Tomaten, Paprika und Ei überbacken.
Taratur
Eine erfrischende bulgarische kalte Suppe aus saurer Milch, knackigen Gurken, Dill, Knoblauch und Walnüssen.
Schkembe Tschorba
Eine dickflüssige und wärmende bulgarische Schkembe Tschorba mit zartem Kalbspansen, Milch, Paprika und Knoblauchessig.
Schopska-Salat
Saftiger bulgarischer Salat aus reifen Tomaten, knackigem Gemüse und einer großzügigen Schicht salzigem Sirene-Käse.