Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
9 Rezepte
Vepřo-knedlo-zelo
Saftig geschmortes Schweinefleisch mit Sauerkraut und lockeren Knödeln in einer aromatischen Soße — das Nationalgericht der tschechischen Küche.
Böhmischer Gulasch mit Bier
Kräftiger böhmischer Rindergulasch, geschmort in dunklem Bier mit Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel und Majoran, bis das Fleisch zart und die Sauce dick und aromatisch ist.
Spanische Vögel
Saftige Röllchen aus dünn geklopftem Rindfleisch, gefüllt mit Speck, Räucherwurst, sauren Gurken und gekochtem Ei, langsam geschmort in einer sämigen Zwiebel-Senf-Sauce — ein legendäres Sonntagsgericht der tschechischen Küche.
Mährischer Spatz
Saftige Schweinefleischstücke, mit Knoblauch und Kümmel zu goldbrauner Krume gebraten und in der eigenen Sauce mit geschmortem Sauerkraut serviert.
Gebratener Käse
Knusprig-goldene Panade und zerlaufender Käse im Inneren – ein beliebter tschechischer Streetfood-Snack, der heiß mit pikanter Remoulade und Bratkartoffeln serviert wird.
Utopenci
Scharfe geräucherte Speckwürstchen, „ertrunken“ in einer würzigen Essigmarinade mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili – ein kultiger kalter Imbiss der tschechischen Bierstuben, der mindestens eine Woche im Kühlschrank durchziehen muss.
Knoblauchsuppe Tschesnetschka
Kräftige tschechische Suppe auf Brühe mit Kartoffeln und reichlich Knoblauch, gewürzt mit Majoran und Kümmel, wird heiß mit knusprigen Knoblauchcroutons serviert.
Tschechische saure Linsen mit Ei
Die traditionelle tschechische „saure Linsen“ (čočka na kyselo) ist ein herzhaftes Gericht mit einer feinen Säure durch Essig und einer zarten Zwiebeleinbrenne. Serviert wird es mit Spiegelei, Gewürzgurken und gebratener Wurst.
Böhmischer Gulasch
Herzhafter böhmischer Gulasch aus Rindfleisch mit reichlich Zwiebeln, abgerundet mit Kümmel und Majoran — dickflüssig, aromatisch und perfekt mit Semmelknödeln.