Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
8 Rezepte
Bubur Cha-Cha
Ein malaysisches Nyonya-Kokosdessert mit zartem Süßkartoffel, Taro, Banane und glasigen Sago-Perlen, verfeinert mit dem Aroma von Pandanblättern.
Ikan Asam Pedas
Malaysischer säuerlich-scharfer Fisch mit Tamarinde, Chili, Okra und aromatischen Kräutern, geschmort in einer kräftigen, würzigen Sauce.
Kue Dadar (Kue Ketayap)
Zarte grüne Pandan-Pfannkuchen mit saftig-kokosiger Füllung und der reichen Karamellsüße von Palmzucker.
Mee Goreng Mamak
Würzige malaysische Nudeln mit Garnelen, Tofu, Kartoffeln und Gemüse, schnell im Wok bei starker Hitze gebraten.
Nasi Kerabu
Ein malaysisches Gericht aus Kelantan mit blauem Reis, frischem Ulam, geröstetem Kokos, Fisch und einer pikanten Budu-Sauce.
Nasi Lemak
Kokosreis mit würzigem Sambal, knusprigen Anchovis, gerösteten Erdnüssen, Ei und frischer Gurke – das Nationalgericht Malaysias, das traditionell zum Frühstück serviert wird.
Otak-otak
Zarte, würzige Fischmasse mit Kokosmilch, Ei und aromatischer Rempah, im Bananenblatt gedämpft.
Roti Canai
Malaysische Fladenbrote mit knusprigen, blättrigen Rändern und weicher Mitte, serviert mit würzigem Dal.