Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
10 Rezepte
Bigos
Ein kräftiges, dickes Schmorgericht aus Sauerkraut und frischem Weißkohl, Schweinefleisch, geräucherter Wurst, getrockneten Pilzen und Backpflaumen — ein polnischer Klassiker, der am zweiten Tag noch besser schmeckt.
Buchweizengrütze mit Gulasch
Lockerer Buchweizen mit zartem Schweinegulasch in einer sämigen Zwiebel-Möhren-Sauce – ein herzhaftes polnisch-ukrainisches Hausgericht.
Schlesische Kartoffelklöße
Traditionelle schlesische Klöße aus Kartoffeln und Stärke — leichte Kugeln mit der typischen Mulde in der Mitte, die in Wasser gekocht und mit Butter oder einer herzhaften Fleischsoße serviert werden.
Kotlet Schabowy
Ein knuspriges, saftiges Schweinekotelett in dreifacher Panade – ein Klassiker der polnischen Küche, der aus einem ganzen geklopften Stück Kotelett und nicht aus Hackfleisch zubereitet wird.
Kotlety mielone (polnische Frikadellen)
Saftige klassische polnische Frikadellen mit knuspriger Kruste, aromatischem Majoran und angebratenen Zwiebeln, serviert mit Kartoffelpüree und sauren Gurken.
Kroketten mit Sauerkraut und Pilzen
Dünne goldene Pfannkuchen mit einer herzhaften Füllung aus Sauerkraut und Waldpilzen, knusprig ausgebraten.
Gurkensuppe (Zupa Ogórkowa)
Eine sättigende polnische Suppe mit Sauergurken, Kartoffeln und Karotten auf Hühner- oder Gemüsebrühe, verfeinert mit Sauerrahm — mit angenehmer Säure und dem Aroma frischen Dills.
Polnischer Schweinegulasch
Zartes Schweinefleisch, Waldpilze und süßer Paprika schmoren langsam in einer dicken, kräftigen Soße.
Polnische Kartoffelpuffer mit Pilzsauce
Knusprige, goldbraune Kartoffelpuffer mit einer zarten Sahne-Pilzsauce – ein polnischer Hausmannskost-Klassiker für ein herzhaftes Mittagessen.
Litauischer Kaltschtschi (Chladnik)
Erfrischende kalte Rote-Bete-Suppe auf Kefir-Basis mit knackiger Gurke, frischen Kräutern, Ei und warmen Kartoffeln extra.