Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
10 recetas
Acarajé
Buñuelos brasileños de la Bahía, hechos con frijoles carita pelados, fritos en aceite de dendê y rellenos de vatapá, vinagrete y camarones secos.
Beijinho
Delicados dulces brasileños de coco con textura cremosa, cubiertos de coco rallado y decorados con un clavo de olor.
Bobó de camarão
Este espeso bobó bahiano brasileño combina un puré suave de mandioca, camarones, leche de coco y el aromático aceite de dendê.
Arroz brasileño con frijoles
Un clásico plato cotidiano brasileño: arroz blanco suelto y frijoles negros guisados en su jugo con ajo, cebolla y hoja de laurel, que tradicionalmente se sirven juntos en el mismo plato.
Brigadeiro
Bombones brasileños de chocolate, suaves y con un intenso sabor a cacao, cubiertos con virutas brillantes.
Vatapá
Salsa bahiana espesa de pan remojado, camarones secos, leche de coco, frutos secos y aromático aceite de dendê.
Empadinha de palmito
Pequeñas empanadas brasileñas de masa quebrada y mantecosa, con un relleno cremoso de palmito, cebolla y ajo.
Canjica
Cremosa canjica brasileña hecha con granos tiernos de maíz blanco, leche, coco y canela — un postre tradicional para la Festa Junina.
Moqueca de pescado
La tradicional moqueca bahiana: trozos de pescado blanco cocidos a fuego lento en leche de coco con aceite de dendê, pimiento y tomate, que le dan a este plato su color naranja intenso y su aroma achocolatado.
Pão de queijo
Bolitas brasileñas de queso, crujientes por fuera y hechas con almidón de tapioca —sin gluten, con un interior de queso elástico y tierno.