Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
6 recetas
Buchty con mermelada de ciruela
Esponjosos buchty de masa de levadura, horneados bien pegados unos a otros, con un jugoso relleno de mermelada de ciruela casera y un toque de ron — la repostería checa preferida para acompañar el café.
Albóndigas de papa (knedlíky)
Knedlíky tradicionales checos hechos de puré de papa rallada, harina y sémola: una guarnición esponjosa que absorbe de maravilla la salsa de carne.
Kolache de amapola
Kolachky de masa de levadura esponjosa con una hendidura rellena de una delicada crema de semillas de amapola con ralladura de limón y mermelada de frutos rojos, decorados con almendras escaldadas: un dulce tradicional checo para la mesa festiva o el café del domingo.
Sopa de verduras checa con ñoquis
Una sopa de verduras checa bien sustanciosa, hecha con hortalizas de raíz —zanahoria, apionabo y raíz de perejil— acompañada de delicados ñoquis caseros elaborados con una masa de huevo y harina: un almuerzo casero sencillo y reconfortante.
Queso frito empanado
Una crujiente costra dorada que envuelve un queso fundente por dentro: el snack callejero checo por excelencia, que se sirve caliente con una salsa tártara bien sazonada y patatas fritas.
Strudel de manzana al estilo checo
Rulo crujiente de hojaldre con un jugoso relleno de manzana, pasas y nueces, aromatizado con canela: un postre checo clásico que se sirve tibio y espolvoreado con azúcar glas.