Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
9 recetas
Bramboráky (tortitas de patata checas)
Bramboráky
Buchty con mermelada de ciruela
Esponjosos buchty de masa de levadura, horneados bien pegados unos a otros, con un jugoso relleno de mermelada de ciruela casera y un toque de ron — la repostería checa preferida para acompañar el café.
Albóndigas de papa (knedlíky)
Knedlíky tradicionales checos hechos de puré de papa rallada, harina y sémola: una guarnición esponjosa que absorbe de maravilla la salsa de carne.
Knedlíky de pan
Esponjosos knedlíky checos hechos con masa de levadura y dados de pan blanco duro, cocidos en agua con sal en forma de rollo, cortados en rodajas y servidos tradicionalmente como guarnición de salsas como el gulash o la carne con salsa de nata.
Kolache de amapola
Kolachky de masa de levadura esponjosa con una hendidura rellena de una delicada crema de semillas de amapola con ralladura de limón y mermelada de frutos rojos, decorados con almendras escaldadas: un dulce tradicional checo para la mesa festiva o el café del domingo.
Kulajda
La kulajda es una sopa de Bohemia del Sur, cremosa, con champiñones, patata y eneldo sobre una base de roux, con un ligero toque ácido de vinagre y un huevo escalfado por encima.
Sopa de verduras checa con ñoquis
Una sopa de verduras checa bien sustanciosa, hecha con hortalizas de raíz —zanahoria, apionabo y raíz de perejil— acompañada de delicados ñoquis caseros elaborados con una masa de huevo y harina: un almuerzo casero sencillo y reconfortante.
Queso frito empanado
Una crujiente costra dorada que envuelve un queso fundente por dentro: el snack callejero checo por excelencia, que se sirve caliente con una salsa tártara bien sazonada y patatas fritas.
Strudel de manzana al estilo checo
Rulo crujiente de hojaldre con un jugoso relleno de manzana, pasas y nueces, aromatizado con canela: un postre checo clásico que se sirve tibio y espolvoreado con azúcar glas.