Recetas para toda la familia
Platos sencillos y sabrosos para el menú familiar diario
9 recetas
Palacsinta de nueces
Finas y delicadas crepes húngaras con un aromático relleno de nueces molidas, bañadas en una brillante salsa caliente de chocolate.
Tarta Dobos
La legendaria tarta húngara de seis finas capas de bizcocho, delicada crema de chocolate con mantequilla y su característica cobertura crujiente de caramelo por encima.
Lángos
Torta frita húngara de masa con levadura, con el centro fino y crujiente y los bordes esponjosos, pincelada con agua de ajo y generosamente cubierta con crema agria y queso rallado.
Nokedli
Los nokedli son unos ñoquis húngaros de harina, una guarnición casera rápida para el paprikash o el gulash: una masa espesa de huevo se corta en trocitos pequeños directamente en agua hirviendo, y los ñoquis cocidos se saltean luego en mantequilla hasta que quedan ligeramente dorados y brillantes.
Palacsinta con queso
Delicadas palacsinta húngaras rellenas de requesón, pasas y ralladura de limón, horneadas bajo una cobertura de nata y crema agria hasta lograr una costra dorada.
Perkelt de champiñones
Guiso húngaro de champiñones y cebolla en una suave salsa de pimentón con nata agria y mejorana.
Feszelek de espinacas
Un clásico húngaro: un delicado puré de espinacas en salsa de leche con un dorado rehogado de harina, ajo y crema agria.
Fezelek de guisantes verdes
Un delicado fezelek húngaro de guisantes verdes, espesado con el tradicional rehogado de mantequilla y aderezado con crema agria — se sirve con un huevo frito como plato ligero independiente.
Halászlé
Contundente sopa húngara de pescado de río, guisado en una aromática base de cebolla, ajo y pimentón dulce y picante.