Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
10 przepisów
Akarajé
Brazylijskie, bahijskie pączki z obranej fasoli wspięgi (czarne oczko), smażone w oleju dendê i nadziewane vatapą, vinagrete oraz suszonymi krewetkami.
Beijinho
Delikatne brazylijskie cukierki kokosowe o kremowej konsystencji, obsypane kokosem i przybrane goździkami.
Bobó de camarão
Gęste brazylijskie bobó z Bahii łączy delikatne puree z manioku, krewetki, mleko kokosowe i aromatyczny olej dendê.
Brazylijski ryż z fasolą
Klasyczne brazylijskie codzienne danie — sypki biały ryż i gęsto duszona czarna fasola z czosnkiem, cebulą i listkiem laurowym, które tradycyjnie podaje się razem na jednym talerzu.
Brigadeiro
Delikatne brazylijskie czekoladowe cukierki o intensywnym smaku kakao, obtoczone w błyszczącej posypce.
Vatapá
Gęsty bahijski sos z namoczonego chleba, suszonych krewetek, mleka kokosowego, orzechów i aromatycznego oleju dendê.
Empadinha z palmito
Brazylijskie małe pierożki z kruchym ciastem maślanym i delikatnym, kremowym nadzieniem z palmito, cebuli i czosnku.
Kanżika
Kremowa brazylijska kanżika z miękkich ziaren białej kukurydzy, mleka, kokosa i cynamonu — tradycyjny deser na Festa Junina.
Mokeka z rybą
Tradycyjna bajska mokeka — kawałki białej ryby duszone w mleku kokosowym z olejem palmowym dendê, papryką i pomidorami, które nadają potrawie intensywnie pomarańczowy kolor i orzechowy aromat.
Pão de queijo
Chrupiące brazylijskie kuleczki serowe ze skrobi tapioki — bez glutenu, z ciągnącym się serowym środkiem.