Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
10 przepisów
Bruschetta z pomidorami
Klasyczna włoska przystawka — chrupiąca, podpieczona ciabatta, natarta czosnkiem, przykryta soczystą mieszanką dojrzałych pomidorów, świeżej bazylii i oliwy z oliwek.
Kurczak cacciatore
Toskański kurczak duszony powoli w gęstym sosie pomidorowym z czerwonym winem, warzywami i rozmarynem.
Panzanella
Klasyczna toskańska panzanella łączy zmiękczony czerstwy chleb z soczystymi pomidorami, chrupiącym ogórkiem, czerwoną cebulą i świeżą bazylią.
Pappa al pomodoro
Gęsta toskańska potrawa z chleba, pomidorów, czosnku i bazylii — prosta, wiejska klasyka o intensywnym smaku i aksamitnej konsystencji.
Pasta alla Norma
Sycylijski makaron z chrupiącym smażonym bakłażanem, gęstym sosem pomidorowym, świeżą bazylią i solonym ricotta salata.
Makaron z tuńczykiem i pomidorami
Szybki włoski makaron z delikatnym tuńczykiem, aromatycznym sosem pomidorowym i pikantnymi kaparami.
Spaghetti alla puttanesca
Ostry neapolitański makaron z pomidorami, oliwkami, kaparami i anchois, w którym słone i pikantne smaki równoważy sycisty sos.
Piadina z serem i szynką
Cienka romagnijska piadina z chrupiącymi bursztynowymi plamkami, roztopioną scamorzą, szynką i świeżą rukolą.
Ribollita
Pożywna toskańska zupa-gulasz z białej fasoli, czarnej kapusty kale i czerstwego chleba, długo gotowana z warzywami korzeniowymi i szczodrze doprawiona oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia do aksamitnej gęstości.
Focaccia z rozmarynem
Puszysta i aromatyczna włoska focaccia z chrupiącą, złocistą skórką, obficie nasączona oliwą z oliwek i posypana świeżym rozmarynem oraz grubą solą morską.