Przepisy dla całej rodziny
Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu
54 przepisów
Arancini
Chrupiące, złociste kulki ryżowe z ciągnącą się mozzarellą w środku — klasyczna sycylijska przystawka z ryżem szafranowym i chrupiącą, podwójną panierką.
Affogato z espresso
Włoski deser z kulek śmietankowych lodów waniliowych zalanych gorącym espresso, tworzący delikatny kontrast chłodu i kawowej goryczki.
Bakłażany Parmigiana
Soczyste bakłażany w chrupiącej, złocistej panierce, zapiekane warstwowo z aromatycznym sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem według klasycznego neapolitańskiego przepisu.
Bruschetta
Chrupiąca bruschetta z ciabatty, natartej czosnkiem, i soczystej mieszanki dojrzałych pomidorków cherry ze świeżą bazylią — klasyczna włoska przystawka, którą przygotujesz w kilka minut.
Bruschetta z pomidorami
Klasyczna włoska przystawka — chrupiąca, podpieczona ciabatta, natarta czosnkiem, przykryta soczystą mieszanką dojrzałych pomidorów, świeżej bazylii i oliwy z oliwek.
Vitello tonnato
Klasyczna piemoncka przystawka z delikatnej, cienko pokrojonej cielęciny podanej w aksamitnym sosie z tuńczyka, anchois, jajek i kaparów.
Włoska zupa weselna (Minestra maritata)
Gęsta, aromatyczna zupa z delikatnymi pulpecikami mięsnymi, kurczakiem, drobnym makaronem i zieleniną, w której mięso i warzywa harmonijnie łączą się w bogatym bulionie.
Włoski tort cytrynowy
Delikatny włoski tort cytrynowy na jogurcie i oleju słonecznikowym, o lekkim, wilgotnym miękiszu i wyraźnej cytrusowej świeżości.
Calzone z szynką i mozzarellą
Złocisty włoski calzone z cienkim ciastem drożdżowym, passatą pomidorową, soczystą szynką i ciągnącą się mozzarellą.
Cannelloni z ricottą i szpinakiem
Delikatne cannelloni z kremową nadzieniem z ricotty i szpinaku, sosem pomidorowym i złotą, zapieczoną skórką z parmezanu.
Cannoli sycylijskie
Chrupiące, smażone rureczki o aromacie Marsali, wypełnione delikatnym kremem z dobrze odciśniętej ricotty owczej, czekolady i kandyzowanych owoców.
Cacio e pepe
Klasyczny rzymski makaron z zaledwie czterech składników, w którym pecorino romano i świeżo zmielony czarny pieprz zamieniają się w aksamitny, kremowy sos bez odrobiny śmietany czy oliwy.
Krostata z dżemem
Klasyczna włoska krostata łączy kruche, cytrynowe ciasto z gęstym owocowym dżemem i złotą kratką na wierchu.
Kurczak cacciatore
Toskański kurczak duszony powoli w gęstym sosie pomidorowym z czerwonym winem, warzywami i rozmarynem.
Kurczak Marsala
Cienkie, złociste filetyz kurczaka z pieczarkami, masłem i wytrawnym sosem na bazie wina Marsala.
Kurczak piccata
Cienkie, złociste sznycle z kurczaka w wyrazistym sosie cytrynowo-kaparowym o aksamitnej, maślanej konsystencji.
Лазанья
Шарувата запіканка з м'ясним рагу та соусом Бешамель
Lazania
Sycąca lazania zapiekana z bogatym ragù wołowym na warzywnej bazie, delikatnym, kremowym beszamelem i złocistą, parmezanową skorupką.
Klopsiki mięsne w sosie pomidorowym
Delikatne włoskie klopsiki z wołowiny i kiełbasy, obsmażone na złocistą skórkę i doprowadzone do gotowości w gęstym sosie pomidorowym.
Minestrone
Gęsta włoska zupa warzywna z fasolą, ziemniakami i drobnym makaronem, aromatyzowana świeżą bazylią i podawana z tartym parmezanem.
Kopytka w sosie pomidorowym
Delikatne kopytka ziemniaczane w gęstym domowym sosie z passaty pomidorowej, czosnku i świeżej bazylii, obficie posypane tartym parmezanem.
Ossobuco
Ossobuco to soczyste cielęce golonki, długo duszone w białym winie z pomidorami i warzywami do pełnej miękkości, podawane z aromatyczną gremolatą z cytrynowej skórki, czosnku i natki pietruszki.
Panna cotta
Delikatny włoski deser ze śmietanki, wanilii i owoców jagodowych, który rozpływa się w ustach po schłodzeniu.
Panzanella
Klasyczna toskańska panzanella łączy zmiękczony czerstwy chleb z soczystymi pomidorami, chrupiącym ogórkiem, czerwoną cebulą i świeżą bazylią.
Pappa al pomodoro
Gęsta toskańska potrawa z chleba, pomidorów, czosnku i bazylii — prosta, wiejska klasyka o intensywnym smaku i aksamitnej konsystencji.
Pasta alla Norma
Sycylijski makaron z chrupiącym smażonym bakłażanem, gęstym sosem pomidorowym, świeżą bazylią i solonym ricotta salata.
Pasta all'Amatriciana
Pasta all'Amatriciana — klasyczne rzymskie danie z chrupiącymi kawałkami guanciale, pikantnym sosem pomidorowym na bazie papryczki chili i obfitą porcją tartego pecorino romano.
Pasta e fagioli
Gęste, rozgrzewające włoskie danie, w którym delikatna fasola i drobny makaron łączą się z pomidorami i aromatnym warzywnym zasmażeniem.
Pasta e ceci
Włoska pasta e ceci — gęste, aksamitne danie z krótkim makaronem i ciecierzycą, aromatyzowane czosnkiem, rozmarynem i oliwą z oliwek.
Makaron z dynią, masłem i szałwią
Delikatny włoski makaron ze słodką dynią, masłem, aromatyczną szałwią i wytrawnym parmezanem.