Przepisy dla całej rodziny

Proste i smaczne dania na codzienne rodzinne menu

11 przepisów

Arroz de marisco

Sycący portugalski ryż z krewetkami, małżami i kalmarami w pomidorowo-czosnkowym sosie z białym winem i świeżą kolendrą — podawany na wilgotno, niemal jak gęsta zupa, według przepisu z rybackiej osady Vieira de Leiria.

65 min4 porc.Przepis ->

PortugalskaHalalZdrowe

Açorda z krewetkami

Tradycyjna portugalska açorda z krewetkami, pochodząca z regionu Alentejo — gęsta, sycąca papka z rozmoczonego w krewetkowym bulionie czerstwego chleba, czosnku, oliwy z oliwek i obfitej ilości kolendry, którą na koniec zabiela się jajkiem.

40 min4 porc.Przepis ->

PortugalskaBez glutenuZdrowe

Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás to legendarne lizbońskie danie z namoczonego solonego dorsza i chrupiących ziemniaczanych słupków, delikatnie połączonych z cebulą, czosnkiem i jajkami w kremową całość, przybrane czarnymi oliwkami i świeżą natką pietruszki.

40 min4 porc.Przepis ->

PortugalskaBez glutenuBez laktozy

Bacalhau à Lagareiro

Delikatna solona dorsz (bacalhau), zapiekana z ziemniakami do złocistej skórki i obficie polana gorącą oliwą czosnkową — klasyk kuchni portugalskiej.

55 min4 porc.Przepis ->

PortugalskaBez glutenuZdrowe

Bacalhau Gomes de Sá

Delikatny solony dorsz namoczony w mleku i zapiekany z ziemniakami, cebulą, czosnkiem, oliwkami i jajkami — klasyka portugalskiego Porto.

180 min4 porc.Przepis ->

PortugalskaBez glutenuZdrowe

Fasolka szparagowa z jajkiem po portugalsku

Delikatne portugalskie danie z ugotowanej fasolki szparagowej, podsmażonej z cebulą i czosnkiem i starannie wymieszanej z roztrzepanymi jajkami do miękkiej, kremowej konsystencji.

25 min3 porc.Przepis ->

PortugalskaBez glutenuBez laktozy

Caldo verde

Gęsta portugalska zupa z delikatnego puree ziemniaczanego, drobno poszatkowanej kapusty jarmuż oraz krążków pikantnego chorizo.

45 min5 porc.Przepis ->

PortugalskaBez glutenuBez laktozy

Portugalska feijoada

Gęsty portugalski gulasz z fasoli, wieprzowiny, wędzonych kiełbas i kapusty, długo duszony w aromatycznym sosie pomidorowym.

100 min6 porc.Przepis ->

PortugalskaBez laktozyZdrowe

Portugalski gulasz rybny

Tradycyjny portugalski gulasz rybny (caldeirada) — soczyste kawałki białej ryby i ziemniaki, duszone warstwami w aromatycznym sosie pomidorowo-winnym z paprykę i listkiem laurowym, według dawnej receptury rybaków z atlantyckiego wybrzeża.

50 min4 porc.Przepis ->

PortugalskaBez glutenuBez laktozy

Portugalski ryż pomidorowy

Sycący ryż, długo duszony w aromatycznym sosie z dojrzałych pomidorów, czosnku i liścia laurowego — prosty dodatek z Alentejo do smażonej ryby lub mięsa.

40 min4 porc.Przepis ->

PortugalskaWegetariańskieBez glutenu

Zupa z ciecierzycy ze szpinakiem po portugalsku

Sycąca portugalska zupa krem z ciecierzycy i szpinaku na bazie ziemniaków, którą tradycyjnie przed podaniem skrapia się aromatyczną oliwą z oliwek.

45 min4 porc.Przepis ->