Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
10 tarif
Domatesli Bruschetta
Klasik İtalyan mezesi — sarımsakla ovulmuş, kızarmış çıtır ciabatta üzerinde olgun domates, taze fesleğen ve zeytinyağından oluşan sulu bir karışım.
Tavuk Cacciatore
Toskana usulü, kırmızı şarap, sebzeler ve biberiye ile zengin domates sosunda ağır ateşte pişirilen tavuk yemeği.
Panzanella
Klasik Toskana usulü panzanella; yumuşatılmış bayat ekmeği sulu domateslerle, çıtır salatalıkla, kırmızı soğanla ve taze fesleğenle birleştirir.
Pappa al pomodoro
Ekmek, domates, sarımsak ve fesleğenle hazırlanan doyurucu bir Toskana yemeği — yoğun tadı ve ipeksi dokusuyla sade bir köylü klasiği.
Pasta alla Norma
Çıtır kızarmış patlıcanlı, yoğun domates soslu, taze fesleğenli ve tuzlu ricotta salata peyniriyle servis edilen Sicilya usulü makarna.
Ton Balıklı Domatesli Makarna
Yumuşacık ton balığı, doyurucu domates sosu ve baharatlı kapariyle hazırlanan hızlı bir İtalyan makarnası.
Puttanesca Makarna
Domates, zeytin, kapari ve ançüezle hazırlanan, tuzlu ve baharatlı tatların sulu bir sosla dengelendiği acı bir Napoli makarnası.
Peynirli ve Jambonlu Piadina
Kahverengi lekelerle kaplı, ince Romagna piadinası; içinde eriyen skamorza peyniri, jambon ve taze roka ile.
Ribollita
Beyaz fasulye, kara lahana (cavolo nero) ve bayat ekmekle yapılan, kök sebzelerle uzun uzun pişirilen ve kadifemsi bir kıvam alana dek sızma zeytinyağıyla bolca terbiye edilen doyurucu bir Toskana çorbası-yahnisi.
Biberiyeli Focaccia
Çıtır altın rengi kabuğuyla kabarık ve mis kokulu İtalyan focaccia, bolca zeytinyağına bulanmış, taze biberiye ve kaba deniz tuzuyla süslenmiş.