Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
12 рецептів
Арроз карретейро
Ситний південно-бразильський рис із солоною яловичиною чарке, беконом, часником і петрушкою — простий похідний рецепт із насиченим м’ясним смаком.
Біфе асеболадо
Соковиті бразильські яловичі стейки з м’якою підсмаженою цибулею та духмяним соусом із соків сковороди.
Бразильський рис з квасолею
Класична бразильська щоденна страва — розсипчастий білий рис і наваристо тушкована чорна квасоля з часником, цибулею та лавровим листом, які традиційно подають разом на одній тарілці.
Бригадейро
Ніжні бразильські шоколадні цукерки з насиченим какао-смаком і глянцевою посипкою.
Ескондідіньйо
Бразильська запіканка, у якій соковита начинка з яловичого фаршу «ховається» під шаром ніжного картопляного пюре та рум'яної моцарели.
Кальдо де мандіока
Густий бразильський суп із ніжної маніоки, хрусткого бекону та підсмажених ковбасок, зігрівальний і насичений домашнім смаком.
Канжика
Кремова бразильська канжика з м’яких зерен білого кукурудзяного сорту, молока, кокоса й кориці — традиційний десерт для Festa Junina.
Коува а мінейра
Тонко нашаткована листова капуста, швидко обсмажена з часником і хрустким беконом, — класичний мінейрський гарнір до фейжоади.
Курка з бамією по-мінейськи
Ніжна курка, підрум'янена до золотистої скоринки, тушкується з бамією, помідорами та зеленню в густому домашньому соусі.
Мокека з рибою
Традиційна баїанська мокека — шматки білої риби, тушковані в кокосовому молоці з пальмовою олією денде, болгарським перцем і помідорами, що надають страві яскраво-оранжевого кольору та горіхового аромату.
Паве шоколадне
Бразильський шаровий десерт із ніжним ванільним і шоколадним кремом, просоченим печивом та легкою вершковою шапкою.
Фейжоада
Бразильське національне рагу з чорної квасолі, свинини й копченостей, яке повільно тушкується до густого наваристого соусу і подається з рисом, тушкованою листовою капустою та скибками апельсина.