Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
12 рецептів
Аям масак мера
Святкова малайзійська курка, обсмажена до золотистої скоринки й тушкована в густому гостро-солодкому томатному соусі з кокосовим молоком.
Аям ренданг
Ніжні курячі стегна повільно томляться в кокосовому молоці з лемонграсом, чилі, куркумою та керисиком, доки соус не стане густим і насиченим.
Бубур ча-ча
Малайзійський ньонійський кокосовий десерт із ніжним бататом, таро, бананом і прозорими перлинами саго, духмяний від листя пандану.
Ікан асам педас
Малайзійська кисло-гостра риба з тамариндом, чилі, бамією та ароматними травами, тушкована в насиченому пряному соусі.
Карі лакса
Густий пряний малайзійський суп із кокосовим молоком, локшиною, креветками, куркою та хрусткими паростками квасолі.
Куї дадар (куї кетаяп)
Ніжні зелені панданові млинці з вологим кокосовим начинням і насиченою карамельною солодкістю пальмового цукру.
Лакса з куркою
Ароматний малайзійський суп-карі на кокосовому молоці з ніжною куркою, рисовою локшиною, смаженим тофу і хрусткими проростками бобів.
Мі горенг мамак
Пряна малайзійська локшина з креветками, тофу, картоплею та овочами, швидко обсмажена у вокові на сильному вогні.
Насі лемак
Кокосовий рис із пряним самбалом, хрусткими анчоусами, смаженим арахісом, яйцем і свіжим огірком — національна страва Малайзії, яку традиційно подають на сніданок.
Ньонья карі з куркою
Густе малайзійське карі по-ньонья з куркою, картоплею, кокосовим молоком і пряною пастою ремпа — насичене, пекуче та запашне.
Отак-отак
Ніжна пряна рибна маса з кокосовим молоком, яйцем і ароматною ремпою, приготована на парі в банановому листі.
Чар квай тео
Легендарна вулична страва Пенангу — широка рисова локшина, миттєво обсмажена на розпеченому воку з креветками, китайською ковбасою, яйцем, паростками бобів і часниковою цибулею-шніт до характерного димного присмаку «подиху вока».