Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
9 Rezepte
Bramboráky
Knusprige tschechische Kartoffelpuffer mit Knoblauch und Majoran, in Öl goldbraun ausgebacken.
Buchteln mit Pflaumenmarmelade
Luftige Hefe-Buchteln, dicht an dicht aneinander gebacken, mit einer saftigen Füllung aus hausgemachter Pflaumenmarmelade und einem Hauch Rum — ein beliebtes tschechisches Gebäck zum Kaffee.
Kartoffelknödel
Traditionelle tschechische Knödel aus geriebenen gekochten Kartoffeln, Mehl und Grieß — eine lockere Beilage, die Fleischsauce hervorragend aufnimmt.
Semmelknödel
Fluffige böhmische Knödel aus Hefeteig mit Würfeln von altbackenem Weißbrot – als Rolle in gesalzenem Wasser gekocht, in Scheiben geschnitten und traditionell als Beilage zu Soßen wie Rindsroulade oder Gulasch serviert.
Kolatschen mit Mohn
Lockere Hefekolatschen mit einer Mulde, gefüllt mit zarter Mohnfüllung mit Zitronenschale und Beerenkonfitüre, verziert mit blanchierten Mandeln – ein traditionelles tschechisches Gebäck für die Festtagstafel oder den sonntäglichen Kaffeetisch.
Kulajda
Kulajda ist eine cremige südböhmische Suppe mit Pilzen, Kartoffeln und Dill, mit einer Mehlschwitze gebunden, mit einer leichten Säure durch Essig und einem pochierten Ei obenauf.
Böhmische Gemüsesuppe mit Klößchen
Kräftige böhmische Gemüsesuppe aus Wurzelgemüse – Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel – mit zarten hausgemachten Nockerln aus Ei-Mehl-Teig, ein einfaches und wärmendes Hausmannsgericht.
Gebratener Käse
Knusprig-goldene Panade und zerlaufender Käse im Inneren – ein beliebter tschechischer Streetfood-Snack, der heiß mit pikanter Remoulade und Bratkartoffeln serviert wird.
Apfelstrudel auf tschechische Art
Knuspriger Strudel aus Blätterteig mit einer saftigen Füllung aus Äpfeln, Rosinen und Walnüssen, verfeinert mit Zimt – ein klassisches tschechisches Dessert, das warm und mit Puderzucker bestäubt serviert wird.