Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
10 Rezepte
Adschapsandali
Saftiges georgisches Gemüseragout mit angebratenen Auberginen, Kartoffeln, Tomaten und aromatischem Koriandergrün und Basilikum.
Badridschani mit Walnüssen
Ein kalter georgischer Vorspeisenklassiker aus weichen gebratenen Auberginenscheiben, einer würzigen Walnuss-Knoblauch-Paste und leuchtenden Granatapfelkernen.
Bazhe
Eine authentische georgische kalte Sauce aus rohen Walnüssen, Knoblauch und Gewürzen – dickcremig, samtig und ausgeprägt nussig.
Gebschalia
Mingrelische Käsevorspeise mit weichen Sulguni-Röllchen, frischer Minze und einer kühlen Matsoni-Sauce.
Elardschi
Der zähe mingrelische Elardschi vereint einen zarten Maisbrei mit reichlich geschmolzenem Sulguni-Käse.
Lobio aus roten Bohnen
Dickes georgisches Lobio mit zarten roten Bohnen, Walnüssen, Knoblauch, Koriandergrün und würzigem Chmeli-Suneli.
Prasiela – Lauch mit Walnüssen
Kalte georgische Vorspeise aus weichem Lauch, würziger Walnusspaste, Kräutern und Weinessig.
Spinat-Pchali
Eine zarte georgische Vorspeise aus Spinat, Walnüssen, frischen Kräutern und einer würzigen Säure, die gekühlt mit leuchtenden Granatapfelkernen serviert wird.
Tkemali
Säuerlich-scharfe georgische Soße aus Kirschpflaumen mit Knoblauch, Koriandergrün und Ombalo – eine kräftige Würzsoße zu Fleisch, Kartoffeln und Gemüse.
Tschurtschchela mit Walnüssen
Traditionelle georgische Tschurtschchela – ganze Walnüsse in einer dickflüssigen Traubenmost-Masse, getrocknet zu einer elastischen, kaubaren Hülle.