Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
11 recettes
Bubble and Squeak
Des galettes dorées et croustillantes à la pomme de terre et au chou, au cœur fondant — la façon britannique classique de transformer les restes du rôti du dimanche en un plat réconfortant.
Riz au lait britannique
Un délicat rice pudding anglais, cuit lentement au four dans du lait jusqu'à obtenir une texture crémeuse et une croûte dorée à la muscade.
Cawl gallois
Une soupe galloise généreuse à l'agneau, au poireau et aux légumes-racines, encore plus savoureuse après une nuit de repos.
Eton Mess
Un dessert d'été anglais léger, composé de fraises juteuses, de crème fouettée onctueuse et de meringue croustillante.
Cullen skink
Une soupe écossaise onctueuse à base d'églefin fumé, de pommes de terre et d'oignon, où le lait utilisé pour pocher le poisson devient une base riche et parfumée.
Kedgeree au haddock fumé
Un riz basmati léger accompagné de haddock fumé, d'un curry parfumé, de persil frais et d'œufs mollets — un classique britannique aux accents anglo-indiens.
Poulet Coronation
Un poulet froid tout en tendreté, nappé d'une sauce onctueuse au curry et à la crème, relevée de chutney à la mangue et de raisins secs — un classique britannique pour sandwichs et feuilles de salade.
Pastuchi pie (hachis Parmentier britannique)
Un gratin traditionnel britannique à la farce de viande juteuse dans une sauce onctueuse relevée d'une touche de sauce Worcestershire, recouvert d'une croûte dorée et croustillante de purée de pommes de terre onctueuse.
Pommes de terre au four, haricots et fromage
Des pommes de terre au four bien croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, garnies de haricots chauds à la sauce tomate et de cheddar fondu — un classique britannique tout simple pour un dîner réconfortant.
Tourte au cheddar et aux oignons
Une tourte britannique dorée, garnie d'oignons doux fondants, de cheddar affiné et enveloppée d'une pâte fine et croustillante.
Jambon, œuf et frites
Un plat de pub britannique roboratif, avec des pommes de terre croustillantes, de belles tranches épaisses de jambon, un œuf au plat et des petits pois fondants.