Recettes pour toute la famille
Des plats simples et savoureux pour le menu familial quotidien
43 recettes
Bubble and Squeak
Des galettes dorées et croustillantes à la pomme de terre et au chou, au cœur fondant — la façon britannique classique de transformer les restes du rôti du dimanche en un plat réconfortant.
Tarte Bakewell
Tarte britannique classique à la pâte sablée croustillante, garnie de confiture de framboise et d'un tendre frangipane aux amandes.
Riz au lait britannique
Un délicat rice pudding anglais, cuit lentement au four dans du lait jusqu'à obtenir une texture crémeuse et une croûte dorée à la muscade.
Cawl gallois
Une soupe galloise généreuse à l'agneau, au poireau et aux légumes-racines, encore plus savoureuse après une nuit de repos.
Welsh rarebit
Des toasts chauds et croustillants nappés d'une sauce fromagère onctueuse à la bière brune, à la moutarde et à la sauce Worcestershire — un classique gallois pour un petit-déjeuner copieux ou un dîner léger.
Welsh cakes
De tendres galettes briochées aux raisins secs, cuites à la poêle bien chaude jusqu'à obtenir une croûte dorée — une gourmandise traditionnelle pour l'heure du thé gallois.
Victoria sponge cake
Un classique britannique composé de deux génoises moelleuses au beurre, garnies de confiture de fraises et de crème fouettée, à savourer à l'heure du thé.
Soupe de petits pois au jambon
Une soupe britannique onctueuse aux petits pois sucrés, au jambon fondant et à la menthe fraîche, réconfortante et généreuse sans être trop lourde.
Toad in the Hole
De savoureuses saucisses anglaises, cuites au four dans une pâte à Yorkshire pudding bien gonflée et croustillante, accompagnées d'une riche sauce aux oignons maison.
Eton Mess
Un dessert d'été anglais léger, composé de fraises juteuses, de crème fouettée onctueuse et de meringue croustillante.
Cullen skink
Une soupe écossaise onctueuse à base d'églefin fumé, de pommes de terre et d'oignon, où le lait utilisé pour pocher le poisson devient une base riche et parfumée.
Kedgeree au haddock fumé
Un riz basmati léger accompagné de haddock fumé, d'un curry parfumé, de persil frais et d'œufs mollets — un classique britannique aux accents anglo-indiens.
Scones britanniques classiques
Des scones britanniques moelleux, bien gonflés et dorés, pour un vrai cream tea — avec confiture de fraises et crème épaisse.
Saucisses purée
Un classique des pubs britanniques : de savoureuses saucisses grillées sur un lit de purée de pommes de terre onctueuse, généreusement nappées d'une sauce aux oignons parfumée.
Cornish pasty
Un Cornish pasty doré garni d'un bœuf juteux, de pommes de terre, de rutabaga et d'oignon — un plat traditionnel des Cornouailles, cuit directement dans une pâte bien ferme.
Poulet Coronation
Un poulet froid tout en tendreté, nappé d'une sauce onctueuse au curry et à la crème, relevée de chutney à la mangue et de raisins secs — un classique britannique pour sandwichs et feuilles de salade.
Cottage pie
Un généreux pie britannique à la garniture de bœuf mijoté et aux légumes, coiffé d'une croûte dorée de purée de pommes de terre.
Crumpets
Des crumpets britanniques alvéolés, avec un dessous légèrement croustillant et une multitude de petits trous qui absorbent généreusement le beurre et la confiture.
Hotpot du Lancashire
Agneau mijoté lentement au four avec oignons, carottes et une croûte de pommes de terre dorée et croustillante — un classique réconfortant du Lancashire.
Pudding collant aux dattes, sauce au toffee
Un moelleux gâteau aux dattes, chaud et fondant, nappé d'une riche sauce au toffee — un dessert britannique classique, parfait pour une dégustation réconfortante.
Mince pies
Petites tourtes de Noël britanniques traditionnelles, à la pâte sablée croustillante et à la garniture fruitée moelleuse et épicée.
Poulet rôti du dimanche
Un poulet juteux à la peau bien dorée, accompagné de pommes de terre croustillantes, de carottes fondantes et d'une sauce onctueuse au jus de viande — le classique déjeuner dominical britannique.
Pastuchi pie (hachis Parmentier britannique)
Un gratin traditionnel britannique à la farce de viande juteuse dans une sauce onctueuse relevée d'une touche de sauce Worcestershire, recouvert d'une croûte dorée et croustillante de purée de pommes de terre onctueuse.
Pommes de terre au four, haricots et fromage
Des pommes de terre au four bien croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, garnies de haricots chauds à la sauce tomate et de cheddar fondu — un classique britannique tout simple pour un dîner réconfortant.
Tourte au steak et aux rognons
Une tourte britannique bien garnie, avec du bœuf fondant, des rognons de bœuf et une sauce onctueuse sous une pâte dorée et croustillante.
Tourte au poulet et au poireau
Une tourte britannique dorée, garnie de poulet moelleux, de poireau fondant et d'une farce onctueuse à la crème, recouverte d'une pâte feuilletée croustillante.
Ploughman's lunch
Une généreuse assiette froide britannique avec cheddar affiné, pomme croquante, pickles, légumes frais et jambon.
Petit-déjeuner anglais complet
Une généreuse assiette britannique avec de savoureuses saucisses, du bacon croustillant, des œufs au plat coulants, des haricots blancs, des champignons, des tomates et du pain grillé.
Pork pie
Pork pie britannique classique, avec une farce de porc juteuse, une pâte à l'eau chaude bien croustillante et une gelée de porc translucide à l'intérieur.
Fish and chips
Cabillaud croustillant enrobé d'une pâte à bière légère et frites dorées, préparés selon la technique britannique classique de la double cuisson — le goût des tavernes du bord de mer anglaises directement dans votre cuisine.