Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
11 receitas
Bob chorba
Uma chorba búlgara espessa de feijão branco, com pimento, tomate, colorau, segurelha-menta (djodjen) e o clássico refogado (zapráshka).
Kiufteta búlgaros
Kiufteta búlgaros suculentos, achatados, feitos com carne picada de porco e vaca, cebola, salsa, cominhos e segurelha, com uma crosta doirada.
Pimentos búlgaros recheados com arroz
Pimentos doces e tenros, recheados com arroz aromatizado, cebola, cenoura e tomate, cozidos lentamente no forno até ficarem suculentos.
Guvech de porco com legumes
Um prato búlgaro reconfortante, em que a carne de porco e os legumes da época cozinham lentamente no próprio suco, numa caçoila de barro.
Feijão no Pote de Barro
Feijão búlgaro bem cremoso, cozinhado lentamente num pote de barro com cebola doce, pimento e hortelã aromática.
Kebapche
Kebapche búlgaro suculento, feito com carne picada de porco e vaca, cominhos e pimenta preta, grelhado até ganhar uma crosta doirada.
Kavarma de frango
Carne de frango tenra, estufada com cebola, pimento, cogumelos, tomate e vinho branco, resultando num prato búlgaro rico e de sabor intenso, com um molho espesso.
Yahnia de lentilhas
Um yahnia búlgaro espesso de lentilhas com cenoura, alho e um refogado aromático de colorau e segurelha.
Miche-miche búlgaro
O miche-miche búlgaro combina pimentos e tomates suculentos com ovos e queijo salgado, numa deliciosa receita caseira.
Tikvenik
Tikvenik búlgaro — um rolo estaladiço de massa fina com um recheio suculento de abóbora, nozes e canela.
Salada Shopska
Uma salada búlgara suculenta de tomates maduros, legumes estaladiços e uma generosa camada de queijo sirene salgado.