Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
10 receitas
Arroz de marisco
Um arroz português caldoso com camarão, mexilhão e lulas num refogado de tomate e alho, com vinho branco e coentros frescos — servido bem húmido, quase como uma sopa espessa, segundo a receita da vila de pescadores de Vieira de Leiria.
Bacalhau à Lagareiro
Bacalhau salgado tenro, assado com batatas até ganhar uma crosta doirada e generosamente regado com azeite quente aromatizado com alho — um clássico da cozinha portuguesa.
Bifanas
Bifanas portuguesas — fatias finas e suculentas de carne de porco em molho de vinho e alho, colocadas dentro de um pão crocante com mostarda.
Espetada de Vaca
A tradicional espetada madeirense — cubos suculentos de carne de vaca, esfregados com alho e sal grosso, enfiados com folhas de louro e grelhados sobre brasas incandescentes até ganharem uma crosta apetitosa.
Caldo Verde
Uma sopa portuguesa bem consistente, feita com um puré macio de batata, couve galega cortada em juliana finíssima e rodelas de chouriço picante.
Carne de Porco à Alentejana
Porco suculento em marinada picante de vinho branco e alho, alourado até ganhar uma crosta dourada e depois cozinhado com amêijoas frescas — um clássico da cozinha algarvia-alentejana, servido com batatas fritas estaladiças.
Feijoada à Portuguesa
Um guisado português rico em feijão, carne de porco, enchidos fumados e couve, cozinhado lentamente num apurado de tomate bem temperado.
Caldeirada de Peixe Portuguesa
Caldeirada tradicional portuguesa — pedaços suculentos de peixe branco e batata, estufados em camadas num aromático refogado de tomate e vinho com colorau e louro, segundo uma receita antiga dos pescadores da costa atlântica.
Arroz de tomate à portuguesa
Arroz suculento, cozinhado lentamente num aromático refogado de tomate maduro, alho e louro — um simples acompanhamento alentejano para peixe ou carne grelhados.
Arroz de Pato à Portuguesa
Pedaços suculentos de pato e arroz solto, cozinhados num caldo saboroso e levados ao forno até ganharem uma crosta dourada com chouriço português.