Receitas para toda a família
Pratos simples e saborosos para o menu diário da família
18 receitas
Arroz de marisco
Um arroz português caldoso com camarão, mexilhão e lulas num refogado de tomate e alho, com vinho branco e coentros frescos — servido bem húmido, quase como uma sopa espessa, segundo a receita da vila de pescadores de Vieira de Leiria.
Açorda de camarão
A tradicional açorda de camarão portuguesa, típica da região do Alentejo — um preparado espesso e reconfortante à base de pão duro embebido em caldo de camarão, alho, azeite e muita coentrada, que no final se liga com ovo.
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás é um prato lendário lisboeta feito com bacalhau demolhado e palha de batata estaladiça, delicadamente combinados com cebola, alho e ovos até obter uma textura cremosa e macia, decorado com azeitonas pretas e salsa fresca.
Bacalhau à Lagareiro
Bacalhau salgado tenro, assado com batatas até ganhar uma crosta doirada e generosamente regado com azeite quente aromatizado com alho — um clássico da cozinha portuguesa.
Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau demolhado, lascado e deixado a apurar no leite, depois assado no forno com batata, cebola, alho, azeitonas e ovos — um clássico portuense.
Bacalhau com Natas
Empadão português de bacalhau demolhado, batata e um creme suave de bechamel com natas, gratinado com uma crosta doirada de queijo.
Bifanas
Bifanas portuguesas — fatias finas e suculentas de carne de porco em molho de vinho e alho, colocadas dentro de um pão crocante com mostarda.
Espetada de Vaca
A tradicional espetada madeirense — cubos suculentos de carne de vaca, esfregados com alho e sal grosso, enfiados com folhas de louro e grelhados sobre brasas incandescentes até ganharem uma crosta apetitosa.
Feijão verde com ovo à portuguesa
Um prato português delicado feito com feijão verde cozido, salteado com cebola e alho e envolvido cuidadosamente em ovos batidos até obter uma textura suave e cremosa.
Caldo Verde
Uma sopa portuguesa bem consistente, feita com um puré macio de batata, couve galega cortada em juliana finíssima e rodelas de chouriço picante.
Frango piri-piri
Frango português "em borboleta", marinado num molho picante piri-piri com alho, vinagre e folha de louro, e depois grelhado no carvão até ficar bem estaladiço — a especialidade da vila de Guia, no Algarve.
Pastel de nata
Massa folhada crocante e espiralada, um creme de ovos suave com aroma de canela e limão, e as características manchas queimadas por cima — o lendário doce lisboeta.
Carne de Porco à Alentejana
Porco suculento em marinada picante de vinho branco e alho, alourado até ganhar uma crosta dourada e depois cozinhado com amêijoas frescas — um clássico da cozinha algarvia-alentejana, servido com batatas fritas estaladiças.
Feijoada à Portuguesa
Um guisado português rico em feijão, carne de porco, enchidos fumados e couve, cozinhado lentamente num apurado de tomate bem temperado.
Caldeirada de Peixe Portuguesa
Caldeirada tradicional portuguesa — pedaços suculentos de peixe branco e batata, estufados em camadas num aromático refogado de tomate e vinho com colorau e louro, segundo uma receita antiga dos pescadores da costa atlântica.
Arroz de tomate à portuguesa
Arroz suculento, cozinhado lentamente num aromático refogado de tomate maduro, alho e louro — um simples acompanhamento alentejano para peixe ou carne grelhados.
Arroz de Pato à Portuguesa
Pedaços suculentos de pato e arroz solto, cozinhados num caldo saboroso e levados ao forno até ganharem uma crosta dourada com chouriço português.
Sopa de grão-de-bico e espinafres à portuguesa
Uma sopa cremosa e reconfortante de grão-de-bico e espinafres com base de batata, tradicionalmente regada com azeite aromático antes de servir.