Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
11 tarif
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.
Reçel İçli, Haşhaşlı ve Vanilya Soslu Germknödel
İçine baharatlı erik reçeli konmuş, üzerine haşhaş serpilmiş ve nefis vanilya sosuyla servis edilen kabarık Avusturya mayalı köftesi.
Salzburg Nockerl
Salzburg'un karlı zirvelerini andıran, üç kabarık altın rengi nokerliden oluşan hafif bir Avusturya tatlısı.
Kaiserschmarrn
Tereyağında kızartılmış, altın rengi parçalara ayrılmış ve pudra şekeri serpilmiş, kabarık, kuru üzümlü Avusturya çırpma pankeki.
Kasnoken
Avusturya Pinzgau usulü kasnoken; tereyağında soğanla kavrulmuş, üzerine bol bol Bierkäse rendelenmiş nazik peynirli hamur köftesi (nokerli).
Linzer Tart
İnce fındıklı kurabiye hamuru, mayhoş frenk üzümü reçeli ve gevrek kafes desenli üst katmandan oluşan klasik Avusturya pastası.
Liptauer
Kapari, kimyon ve kırmızı biberli, çavdar ekmeğine eşlik eden, çıtır garnitürlerle servis edilen baharatlı Avusturya peynir ezmesi.
Marillenknödel
Yumuşacık kesme peyniri hamurundan hazırlanan bu narin Avusturya köfteleri (knödel), içlerinde tatlı dolgulu sulu birer kayısı barındırır ve altın rengi tereyağlı galeta ununa bulanarak servis edilir.
Topfenstrüdel
Kremsi lor peyniri iç harcı, kuru üzüm, limon ferahlığı ve gevrek yufka hamurundan yapılan yumuşacık Avusturya strüdeli.
Sacher Torta
Kayısı reçeli katmanıyla dolgulanmış, parlak çikolata sosuyla kaplanmış yoğun dokulu kakaolu pandispanya; şekersiz krem şantiyle servis edilir.