Tüm aile için tarifler
Günlük aile menüsü için basit ve lezzetli yemekler
19 tarif
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.
Viyana Patates Salatası
Sığır et suyu, sirke ve hardalla hazırlanan bu sıcak Avusturya patates salatası; yumuşak, parlak ve lezzeti yoğun bir salata olarak sofraya gelir.
Reçel İçli, Haşhaşlı ve Vanilya Soslu Germknödel
İçine baharatlı erik reçeli konmuş, üzerine haşhaş serpilmiş ve nefis vanilya sosuyla servis edilen kabarık Avusturya mayalı köftesi.
Viyana Usulü Gulaş
Bol miktarda yumuşacık soğan, tatlı kırmızı biber ve nefis dana etiyle hazırlanan, koyu ve doyurucu Viyana usulü gulaş.
Salzburg Nockerl
Salzburg'un karlı zirvelerini andıran, üç kabarık altın rengi nokerliden oluşan hafif bir Avusturya tatlısı.
Avusturya Usulü Sosisli Lahana Turşusu (Sauerkraut)
Bekon, soğan ve baharatlarla haşlanmış, hafif ekşi ve yumuşak lahana turşusu, kızarmış Avusturya sosisleriyle servis edilir.
Kaiserschmarrn
Tereyağında kızartılmış, altın rengi parçalara ayrılmış ve pudra şekeri serpilmiş, kabarık, kuru üzümlü Avusturya çırpma pankeki.
Avusturya Usulü Patates Gulaşı
Yumuşacık patates, tatlı biber ve füme sosisle hazırlanan bu doyurucu Avusturya gulaşı, zengin soğanlı sosuyla içinizi ısıtır.
Kasnoken
Avusturya Pinzgau usulü kasnoken; tereyağında soğanla kavrulmuş, üzerine bol bol Bierkäse rendelenmiş nazik peynirli hamur köftesi (nokerli).
Linzer Tart
İnce fındıklı kurabiye hamuru, mayhoş frenk üzümü reçeli ve gevrek kafes desenli üst katmandan oluşan klasik Avusturya pastası.
Liptauer
Kapari, kimyon ve kırmızı biberli, çavdar ekmeğine eşlik eden, çıtır garnitürlerle servis edilen baharatlı Avusturya peynir ezmesi.
Marillenknödel
Yumuşacık kesme peyniri hamurundan hazırlanan bu narin Avusturya köfteleri (knödel), içlerinde tatlı dolgulu sulu birer kayısı barındırır ve altın rengi tereyağlı galeta ununa bulanarak servis edilir.
Fritatlı Çorba
İnce, altın sarısı fritata şeritlerinin güçlü bir dana eti suyunda buluştuğu klasik Avusturya çorbası.
Tafelspitz
Kök sebzelerle berrak ve yoğun bir et suyunda ağır ateşte pişirilen, yaban turpu (hardal otu) sosu, patates ve kıvrık soğanla servis edilen klasik Viyana dana eti yemeği.
Tirol Gröstl'ü
Kızarmış patates, haşlanmış dana eti, domuz pastırması ve yumuşak sarısı akmayan yumurtadan oluşan doyurucu bir Tirol yemeği.
Tirol Speckknödel
Füme jambon, soğan ve maydanozla hazırlanan, sıcak sığır et suyunda servis edilen doyurucu Avusturya usulü ekmek köftesi.
Topfenstrüdel
Kremsi lor peyniri iç harcı, kuru üzüm, limon ferahlığı ve gevrek yufka hamurundan yapılan yumuşacık Avusturya strüdeli.
Sacher Torta
Kayısı reçeli katmanıyla dolgulanmış, parlak çikolata sosuyla kaplanmış yoğun dokulu kakaolu pandispanya; şekersiz krem şantiyle servis edilir.