Рецепти для всієї сім'ї
Прості, смачні страви для щоденного сімейного меню
12 рецептів
Бан мі
Хрусткий в'єтнамський багет із соковитою маринованою на лемонграсі свининою, ніжним печінковим паштетом, хрусткими маринованими овочами та свіжою кінзою — легендарний вуличний сендвіч Хошиміна.
Бань бао
Пухкі в’єтнамські парові булочки з соковитою свининою, шиїтаке та цілими перепелиними яйцями всередині.
Бо кхо
Наваристе в'єтнамське рагу з яловичини, повільно тушкованої з лемонграсом, бадьяном, корицею та морквою у пряному бульйоні — традиційна страва, яку подають зі скибками хрусткого багета.
Бун бо Хюе
Гострий в'єтнамський суп із насиченим яловичо-свинячим бульйоном, товстою рисовою локшиною, лемонграсом і пряною олією.
Га кхо гинґ (в'єтнамська курка з імбиром)
Ніжні курячі стегна повільно тушкуються в блискучому карамельно-рибному соусі з великою кількістю свіжого імбиру.
Ка кхо то (в’єтнамська риба в карамельному соусі)
Ніжна біла риба, тушкована в кокосовій воді з рибним соусом і бурштиновою карамеллю, — виразна домашня страва південного В’єтнаму.
Карамелізована свинина з яйцями по-в'єтнамськи
Тхіт кхо — знакова в'єтнамська страва: свиняча грудинка та курячі яйця повільно тушковані в глянсовому карамельному соусі з кокосовою водою та рибним соусом до м'якості й насиченого бурштинового кольору.
Мі куанг
Знаменита локшина центрального В’єтнаму з куркою, креветками, куркумним соусом-бульйоном, зеленню, арахісом і хрусткими рисовими крекерами.
Сой га
В’єтнамський клейкий рис із ніжною куркою, цибулею, рау-рамом і хрустким шалотом — ситна страва для сніданку або легкої вечері.
Спрінг-роли гой куон
Ніжні вʼєтнамські спрінг-роли з креветками, рисовою вермішеллю та свіжими травами в мʼякому рисовому папері — подаються охолодженими з пряним арахісово-хойсіновим соусом.
Фо бо (в’єтнамський суп із яловичиною)
Прозорий насичений яловичий бульйон із рисовою локшиною, тонкими скибками яловичини та свіжою зеленню — класичний в’єтнамський фо бо.
Фо га
Фо га — традиційний в'єтнамський суп із рисовою локшиною та ніжним курячим м'ясом у прозорому духмяному бульйоні на обпаленій цибулі, імбирі й пряних спеціях.