Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
36 Rezepte
Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln
Klassischer französischer umgestürzter Kuchen mit zarten Äpfeln in bernsteinfarbenem Karamell und knusprigem Blätterteig.
Terrine von Hühnerleber
Eine zarte französische Terrine aus angebratener Hühnerleber, Sahne und Cognac, die nach dem Durchkühlen über Nacht sich leicht in Scheiben schneiden lässt.
Far Breton mit Backpflaumen
Ein zarter bretonischer Kuchen mit cremigem Kern, goldbrauner Kruste und saftigen Backpflaumen.
Französische Zwiebelsuppe
Klassische französische Zwiebelsuppe mit Zwiebeln, die bernsteinfarben karamellisiert wurden, in einer kräftigen Rinderbrühe mit Weißwein, serviert mit knusprigen Croûtons und geschmolzenem Gruyère.
Französische Kartoffel-Lauchsuppe
Eine feine französische Suppe, cremig püriert aus Kartoffeln und Lauch, in Butter angeschwitzt und mit Sahne zu einer samtigen Konsistenz vollendet.
Boeuf Bourguignon
Rindfleisch, das mehrere Stunden in rotem Burgunderwein mit Speck, Knoblauch und Champignons schmort, wird herrlich zart und samtig – ein echter französischer Klassiker für die festliche Tafel.