Rezepte für die ganze Familie
Einfache, leckere Gerichte für den täglichen Familientisch
31 Rezepte
Avgolemono mit Hühnchen und Reis
Griechische Zitronen-Ei-Suppe mit zartem Hühnchen und Reis, ohne Sahne samtig abgebunden.
Auberginen-Papoutsakia
Griechische Auberginen-Schiffchen mit saftiger Tomaten-Hackfleisch-Füllung und zarter Béchamelsauce, überbacken bis zur goldbraunen Kruste.
Briam
Griechisches Briam — saftiges Sommergemüse, langsam in Olivenöl gegart, bis es zart ist und eine schöne Bräunung bekommt.
Gemista
Saftige Tomaten und süße Paprika, gefüllt mit aromatischem Reis mit Minze und Petersilie, werden zusammen mit Kartoffelspalten in Olivenöl gebacken, bis alles schön weich ist – ein beliebtes Sommergericht der griechischen Küche.
Gigantes Plaki
Große griechische weiße Bohnen, langsam gegart in einer kräftigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kräutern.
Griechische Zitronenkartoffeln
Innen zart, außen goldbraun – Kartoffelspalten, die Olivenöl, Knoblauch, Oregano und frischen Zitronensaft aufsaugen.
Griechische Hühnersuppe mit Orzo und Avgolemono
Eine zarte griechische Hühnersuppe mit feiner Orzo-Pasta, Gemüse und einer samtigen Ei-Zitronen-Emulsion.
Griechischer Reispudding Rizogalo
Zartes griechisches Rizogalo mit cremiger Textur, milchigem Aroma und einer warmen Note Zimt.
Griechischer Salat mit Kichererbsen
Knackiges Gemüse, zarte Kichererbsen, salziger Feta und Oliven vereinen sich in einem farbenfrohen Salat mit Zitronen-Oregano-Dressing.
Tzatziki
Tzatziki ist eine erfrischende griechische Sauce aus Joghurt, knackiger Gurke und Knoblauch mit dem Aroma von Dill und Minze – perfekt als Dip oder Begleitung zu Gemüse und gegrilltem Fleisch.
Dolmadakia mit Reis und Kräutern
Zarte griechische Weinblätter mit Zitronenreis, Dill und Minze – eine aromatische Vorspeise, die warm oder gekühlt serviert wird.
Keftedes
Saftige griechische Fleischbällchen mit Minze, Knoblauch und Zwiebeln, goldbraun angebraten.
Kolokithokeftedes
Griechische Zucchini-Keftedes mit Feta und frischer Minze werden außen goldbraun und knusprig, innen zart und schmecken herrlich zu kaltem Tsatsiki.
Kotopoulo Ladolemono
Griechisches Hähnchen mit Haut und Kartoffeln, gebacken in Ladolemono aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano.
Garnelen Saganaki
Saftige Garnelen, geschmort in einer kräftigen Tomatensauce mit Ouzo und überbacken mit salzigem Feta – ein ausdrucksstarkes griechisches Gericht, das direkt aus der Pfanne serviert wird.
Hähnchen Kokkinisto
Zartes Hähnchen, langsam geschmort in einer kräftigen Tomatensauce mit Rotwein, Zimt und Piment.
Lachanodolmades mit Avgolemono
Zarte griechische Kohlrouladen mit einer saftigen Fleisch-Reis-Füllung, Dill und Petersilie, serviert mit einer samtigen Zitronen-Ei-Sauce Avgolemono.
Moussaka
Klassische griechische Moussaka — saftige Schichten aus gebratenen Auberginen und aromatischem Hackfleisch-Ragout mit Zimt und trockenem Wein unter einer zarten, überbackenen Béchamelsoße.
Pastitsio
Klassischer griechischer Auflauf mit Schichten aus würziger Hackfleischsoße, Röhrennudeln und zartem Käse-Béchamel.
Prasorizo (griechischer Reis mit Lauch)
Zarter griechischer Reis mit süßem Lauch, Olivenöl, Dill und einer frischen Zitronennote.
Psari Plaki
Zarter weißer Fisch, in dicker Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Kräutern gebacken – ein einfaches, aber ausdrucksstarkes griechisches Gericht.
Revithada aus Kichererbsen
Ein deftiger griechischer Schmortopf aus Kichererbsen, Zwiebeln und Olivenöl, der langsam im Ofen geschmort wird, bis er butterzart ist, und mit Zitrone serviert wird.
Saganaki mit Käse
Griechische Vorspeise aus einer dicken Scheibe Hartkäse: eine knusprige, goldbraune Kruste, ein zart schmelzender Kern und ein frischer Zitronenabschluss.
Dakos-Salat
Der kretische Dakos vereint knusprigen Gerstenzwieback mit saftigen Tomaten, salzigem Feta, Oliven und aromatischem Oregano.
Spanakopita
Klassische griechische Spanakopita – knuspriges Gebäck aus Filoteig mit einer saftigen Füllung aus Spinat, Feta und frischen Kräutern.
Hähnchen-Souvlaki
Saftige griechische Hähnchenspieße mit Zitronen-Oregano-Marinade, würzigem Knoblauch-Tzatziki und warmem Pita-Brot.
Soutzoukakia in Tomatensoße
Traditionelle Smyrna-Hackfleischröllchen aus Rindfleisch, Knoblauch und Kreuzkümmel, geschmort in einer dickflüssigen, würzigen Tomatensoße.
Tiropita
Knuspriger griechischer Käsekuchen aus Blättern von Filoteig mit einer saftigen Füllung aus Feta, Joghurt und Eiern.
Fakes – griechische Linsensuppe
Eine sättigende, wärmende griechische Linsensuppe mit Tomaten, Olivenöl und einer feinen Weinessig-Säure.
Fasolada – griechische Suppe aus weißen Bohnen
Die sättigende, wärmende griechische Fasolada vereint zarte weiße Bohnen, süße Karotten, Sellerie, Tomaten und reichlich Olivenöl.